怎樣做好餐飲管理，安全管理：生產(chǎn)安全：無(wú)論做什么事都應(yīng)該有一個(gè)安全的生產(chǎn)環(huán)境，這個(gè)就需要我們做任何事都要按照流程做，把安全生產(chǎn)放到sw，讓警鐘在耳際常鳴。安全生產(chǎn)對(duì)于企業(yè)和個(gè)人都是一種責(zé)任，只有安全才能創(chuàng)造效益，只有安全才能共贏。

(2)食品安全：做為一名餐飲管理人員應(yīng)對(duì)顧客、對(duì)酒店負(fù)起食品安全責(zé)任，應(yīng)做到常檢查、常督導(dǎo)、常落實(shí)。讓顧客吃的放心，我們做的安心.只有這樣，我們才會(huì)走得更遠(yuǎn)，做的更好。此文來(lái)自西安卉美餐飲管理公司分享，卉美餐飲管理，專注食堂承bao，膳食管理，歡迎垂詢

做餐飲管理的4個(gè)地道方法，學(xué)了立馬能用1、找問(wèn)題，做管理一定要從問(wèn)題出發(fā)。德魯克說(shuō)：“如果一種管理不能解決問(wèn)題，這種管理就沒有任何意義。”找問(wèn)題并不是一件容易事，并不是所有的問(wèn)題都是問(wèn)題，能找到真正的問(wèn)題、瓶頸的問(wèn)題，是實(shí)施管理的前提和首步。有不少管理者缺乏問(wèn)題意識(shí)，既看不出問(wèn)題，心里也沒裝著問(wèn)題，更找不準(zhǔn)帶全局性和根本性的問(wèn)題。2、做分析。找到問(wèn)題之后，要運(yùn)用系統(tǒng)思進(jìn)行分析，評(píng)價(jià)這個(gè)問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)，找到造成這個(gè)問(wèn)題的根本原因。日本豐田的連問(wèn)五個(gè)為什么，就是要求管理者找到問(wèn)題背后的問(wèn)題，以便從系統(tǒng)上根源上去解決問(wèn)題。因?yàn)楫?dāng)人們看到房間地面淌了許多水時(shí)，往往首先去掃水，而不是首先去關(guān)掉水龍頭。管理者必須養(yǎng)成分析問(wèn)題的習(xí)慣，不斷提高分析問(wèn)題的能力，不會(huì)做分析，就無(wú)法做決策?；苊啦惋嫻芾韽氖虏惋嫻芾矶嗄旯芾硪恢笔俏覀儽容^關(guān)注的，后面會(huì)為大家分享跟多有價(jià)值的文章，如果你的食堂需要承bao，托管，請(qǐng)聯(lián)系我們圖片上的電話

餐飲管理中的fu務(wù)管理：今天由卉美餐飲管理有限公司的小編為您分享一下在餐飲管理中的一些事項(xiàng)

在餐飲fu務(wù)中，一名{zy1}的員工，他不僅僅是在進(jìn)行fu務(wù)，同時(shí)也是在創(chuàng)造價(jià)值，而越出色的員工。創(chuàng)造的價(jià)值也就越大。餐飲業(yè)的fu務(wù)，并不單純的指酒店的fu務(wù)員對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行的fu務(wù)。fu務(wù)是一個(gè)廣泛的范疇，來(lái)自于酒店的每一個(gè)層面，分別只在于對(duì)象的不同而已。所以在酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們要做的就是提高fu務(wù)人員的素質(zhì)，培養(yǎng)fu務(wù)人員的fu務(wù)意識(shí)，提高fu務(wù)人員的專業(yè)技能和知識(shí)。以期在日常的經(jīng)營(yíng)中，較大限度的提高消費(fèi)者滿意度?；苊啦惋嫻芾頌榭蛻籼峁┦程猛泄軀食堂承bao|蔬菜配送等業(yè)務(wù)，歡迎咨詢