重慶老火鍋加盟

影響優(yōu)質(zhì)火鍋制作的7個因素

　　1.油類

　　油的品質(zhì)直接決定火鍋的好壞，經(jīng)過加溫后如果發(fā)現(xiàn)油出現(xiàn)氣泡則證明油質(zhì)不良，最1好不要使用，一般重慶火鍋使用菜油，牛肉，豬油，根據(jù)口味的要求和特色自行選擇。

　　2.辣椒花椒

　　辣椒和花椒堪稱重慶火鍋的標志，在選材上，辣椒必須辣!花椒必須麻!至于麻辣的輕重主要根據(jù)使用的量和比例進行調(diào)和。

　　3.豆瓣醬

　　豆瓣醬應(yīng)該選擇紅色的醬料，而且辣味必須夠重，椒片夠小，建議選擇老牌廠家的豆瓣醬。

　　4.冰糖

　　對于冰糖的選擇建議選擇老冰糖，盡量不要選擇單晶冰糖。老冰糖又稱多晶冰糖在口味以及口感上比單晶冰糖更好。

重慶老連長火鍋加盟流程

·雙方通過網(wǎng)絡(luò)、1電話溝通，初步了解項目模式及相關(guān)合作政策

·投資者到總部對產(chǎn)品、公司狀況進行實地察,認同后簽訂意向協(xié)議

·投資商尋找場地、提出場地察申請,公司派專業(yè)人員進行實地察評估

·總部對當?shù)氐牟惋嬁臻g、備選場地、競爭狀況察，并提交報告給投資人做參

·總部協(xié)助投資商房屋租賃合同談判、合作協(xié)議談判

·設(shè)計師對店面進行量身設(shè)計（總部可提供設(shè)計方向）

·設(shè)計方案雙方認同后，在當?shù)睾炗喺胶贤?/span>

·投資人支付并完善相應(yīng)費用給總部

·店面裝修及廚具物料籌備

·試營業(yè)，協(xié)助相關(guān)開業(yè)活動策劃

·正式營業(yè)，長期提供技術(shù)支持

重慶老連長火鍋加盟保障

·選址評估

選址專家?guī)椭顿Y者進行詳細的店面商圈分析、客戶群體分析、競爭對手分析、消費水平分析、消費習(xí)性分析、裝修效果等評估，完成選址工作并進行精準定位。

·培訓(xùn)支持

總部在開業(yè)前派前廳經(jīng)理及后廚技術(shù)團隊到店給予一對一開業(yè)籌備支持，提供完善的管理、標準規(guī)范，員工招聘和培訓(xùn)，達到管理、fu務(wù)、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。

·配送支持

總部可提供核心原輔材料配送、標準配方配送、特殊原料購、VI物資配送、專用物品配送等系統(tǒng)的物流配送fu務(wù)。