三、生長(zhǎng)快，周期短

鵝從初生體重到活重加倍時(shí)間只要6-8天，鴨要8-10天，雞為12-15天，以鵝最快，鵝8周齡體重可達(dá)成年體重的80％，雞只能達(dá)到60％，還是鵝最快，有測(cè)定表明，從初生到上市的日平均重，鵝為61.6克／天，鴨為41.5克／天，雞為28.1克／天。肉用仔鵝的生產(chǎn)周期（從出生到上市屠宰的時(shí)間，為2－3個(gè)月，生產(chǎn)周期短，也就是提高了流動(dòng)資金的使用速度，這在商品市場(chǎng)中特別具有競(jìng)爭(zhēng)性。

國(guó)際上鵝產(chǎn)品需求量呈明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，在歐洲鵝肉價(jià)格高出雞肉 2 ～ 3 倍，法國(guó)則高 3.5 倍，在德國(guó)僅圣誕節(jié)期間就需要 450 萬(wàn)只鵝。法國(guó)肥肝市場(chǎng)年貿(mào)易量約 9 000 噸，本國(guó)約生產(chǎn) 7 400 噸，需進(jìn)口約 1 600 噸。自從法國(guó)人常吃肥肝心腦血管病患者減少的事實(shí)被報(bào)紙報(bào)道后，日本也掀起了肥肝的消費(fèi)熱潮。我國(guó)雖然是世界鵝生產(chǎn)大國(guó)，但就現(xiàn)有生產(chǎn)量，按我國(guó) 13 億人口計(jì)算，鵝飼養(yǎng)量?jī)H有 6 億只左右。綜上所述可知今后世界鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要看中國(guó)，世界鵝產(chǎn)品的提供主要靠中國(guó)。所以今后中國(guó)發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力都很大。  

皖西白鵝原產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)，是中國(guó)優(yōu)良的中型鵝種。該品種是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種，適應(yīng)性強(qiáng)、覓食力強(qiáng)、耐寒耐熱、耐粗飼、合群性強(qiáng)。早期生長(zhǎng)速長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，特別是羽絨產(chǎn)量高、且絨品質(zhì)優(yōu)。六安市為皖西白鵝中心產(chǎn)區(qū)。主要分布在六安市的霍邱縣、壽縣、金安區(qū)、裕安區(qū)、舒城縣（占85%）及合肥市的肥西等縣（10%），以及與六安市相鄰的河南省固始縣、淮濱縣一帶，因此也被稱為固始鵝、淮濱鵝。皖西白鵝也被引種到吉林、河南、湖北、廣東、內(nèi)蒙古等近十個(gè)省市以及本省的大部分地區(qū)。