專業(yè)重點(diǎn)：沖泡器具識別、選擇、擺放；識別茶、選水及沖泡藝術(shù)、茶點(diǎn)配置、茶葉的儲存方法、茶葉的科學(xué)鑒別、茶席設(shè)計(jì)、茶藝文化及 茶道區(qū)別等。

市場熱門專業(yè)：主要就業(yè)方向?yàn)椴杷囸^、茶藝學(xué)校、茶廠、茶樓、茶莊、茶館等方面的茶文化傳播。

初級：2180元/人
初中級連讀：4080元/人
初中高級連讀：5980元/人

茶藝技師：4980元/人

初級茶藝師教學(xué)內(nèi)容

一、教學(xué)目的

茶藝既泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，它是茶文化的一個重要組成部分。茶藝學(xué)是隨著茶文化的發(fā)展以及茶藝師職業(yè)認(rèn)證的推行而發(fā)展起來的一門應(yīng)用性學(xué)科，是為提高生活情趣，提升綜合素質(zhì)而開設(shè)的專業(yè)選修課程。

二、課程教學(xué)內(nèi)容

初級：

1、茶藝基礎(chǔ)知識

⑴實(shí)操學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①了解沖泡茶葉器具

②了解各類沖泡茶藝器具的功能

③學(xué)習(xí)茶具的規(guī)范操作手法

④學(xué)習(xí)茶具的規(guī)范擺放

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容

①了解各類功夫茶茶具名稱

②學(xué)習(xí)不同茶具與各類茶的科學(xué)搭配

③學(xué)習(xí)各類茶具的規(guī)范操作技巧

④學(xué)習(xí)茶具擺放科學(xué)原則

⑤學(xué)習(xí)茶藝操作儀態(tài)要求

⑥茶藝禮儀學(xué)習(xí)

2、綠茶

⑴大宗綠茶玻璃杯沖泡練習(xí)

⑵大宗綠茶蓋碗沖泡練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①我國茶的分類

②玻璃杯沖泡綠茶的規(guī)范流程

③玻璃杯沖泡綠茶的三要素

④蓋碗沖泡綠茶的規(guī)范流程

⑤蓋碗沖泡綠茶的三要素

⑥綠茶的的加工工藝及品質(zhì)特征

⑦綠茶的分類

⑧綠茶的主要產(chǎn)地

⑨綠茶的名優(yōu)茶類

⑩綠茶的保健功效

3、白茶

⑴福建緊壓白茶蓋碗沖泡練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①蓋碗沖泡白茶的規(guī)范流程

②蓋碗沖泡白茶的三要素

③白茶的的加工工藝及品質(zhì)特征

④白茶的分類

⑤白茶的主要產(chǎn)地

⑥白茶的保健功效

4、紅茶

⑴云南滇紅茶蓋碗沖泡練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①蓋碗沖泡紅茶的規(guī)范流程

②蓋碗沖泡紅茶的三要素

③紅茶的的加工工藝及品質(zhì)特征

④紅茶的分類

⑤紅茶的主要產(chǎn)地及名優(yōu)茶

⑥了解世界三大高香茶

⑦紅茶的保健功效

5、黑茶

⑴云南普洱熟茶紫砂壺沖泡練習(xí)

⑵云南普洱生茶蓋碗沖泡練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①紫砂壺沖泡普洱熟茶規(guī)范流程

②蓋碗沖泡普洱生茶規(guī)范流程

③紫砂壺沖泡普洱熟茶的三要素

④蓋碗沖泡普洱生茶的三要素

⑤普洱茶的的加工工藝及品質(zhì)特征

⑥黑茶的分類及主要產(chǎn)地

⑦黑茶的保健功效

6、烏龍茶

⑴福建鐵觀音蓋碗沖泡練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①蓋碗沖泡鐵觀音的規(guī)范流程

②蓋碗沖泡鐵觀音的三要素

③烏龍茶的加工工藝及品質(zhì)特征

④烏龍茶的分類及名優(yōu)茶類

⑤烏龍茶的保健功效

7、再加工茶

⑴四川茉莉花茶蓋碗沖泡練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①蓋碗沖泡茉莉花茶的規(guī)范流程

②蓋碗沖泡茉莉花茶的三要素

③茉莉花茶的加工工藝及品質(zhì)特征

④再加工茶的分類

⑤花茶的保健功效

8、選修

⑴綠茶審評

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①綠茶概況

②影響綠茶品質(zhì)好壞的主要因素

③綠茶外質(zhì)審評

④綠茶內(nèi)質(zhì)審評

⑤綠茶審評沖泡方法

中級課程教學(xué)內(nèi)容

1、綠茶

⑴四川竹葉青沖泡技巧技巧及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①名優(yōu)綠茶玻璃杯沖泡技巧

②名優(yōu)綠茶蓋碗沖泡技巧

③綠茶的貯藏技巧

④綠茶的品鑒技巧

⑤綠茶的加工工藝

⑥竹葉青的發(fā)展起源

⑥茶藝禮儀學(xué)習(xí)

2、黃茶

⑴蒙頂黃茶沖泡及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①我國黃茶的分類

②黃茶蓋碗沖泡的技巧

③黃茶的的加工工藝及品質(zhì)特征

④黃茶的分類

⑤黃茶的主要產(chǎn)地

⑥黃茶的名優(yōu)茶類

⑦黃茶的保健功效

⑧黃茶的品飲技巧

⑨黃茶的貯藏技巧

3、紅茶

⑴四川川紅沖泡技巧技巧及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①名優(yōu)紅茶蓋碗沖泡技巧

②紅茶的貯藏技巧

③紅茶的品鑒技巧

④紅茶的加工工藝

⑤川紅的發(fā)展起源

4、白茶

⑴福建白牡丹沖泡技巧及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①傳統(tǒng)工藝白茶蓋碗沖泡技巧

②白茶的貯藏技巧

③白茶的品鑒技巧

④白茶的加工工藝

⑤白茶的發(fā)展起源

5、烏龍茶

⑴臺灣烏龍茶沖泡技巧及品鑒

⑵福建武夷巖茶沖泡技巧及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①烏龍茶蓋碗沖泡技巧

②烏龍茶的貯藏技巧

③烏龍茶的品鑒技巧

④巖茶的加工工藝

⑤巖茶的品鑒技巧

⑥巖茶的分類

⑦臺灣烏龍的加工工藝

⑧臺灣烏龍的品鑒技巧

⑨臺灣烏龍的分類

6、黑茶

⑴云南普洱小方磚沖泡技巧技巧及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①普洱小方磚茶的沖泡技巧

②普洱小方磚茶的加工工藝及品質(zhì)特點(diǎn)

③普洱小方磚茶的品鑒技巧

④普洱小方磚茶的儲存技巧

7、茶藝操作

⑴降水溫操作技巧練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①掌握沖泡不同等級茶品水溫的選擇

②掌握調(diào)整水溫的技巧及規(guī)范手法

③了解水溫對茶湯口感的影響

④掌握如何選擇低溫泡、中溫泡、高溫泡

8、技巧手法

⑴浸潤泡操作技巧練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①了解浸潤泡的目的

②掌握浸潤跑的操作技巧

③不同工藝茶的浸潤泡技巧

④浸潤泡對茶湯品質(zhì)的影響

9、綜合學(xué)習(xí)

⑴茶會（茶藝）接待流程學(xué)習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①家庭茶會的準(zhǔn)備

②專業(yè)大型茶會的準(zhǔn)備

③茶會的沖泡品飲接待階段

④茶藝接待的結(jié)束階段

10、選修

⑴紅茶審評

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①紅茶概況

②影響紅茶品質(zhì)好壞的主要因素

③紅茶外質(zhì)審評

④紅茶內(nèi)質(zhì)審評

⑤紅茶審評沖泡方法

高級課程教學(xué)內(nèi)容

1、烏龍茶

⑴廣東潮州功夫茶技巧練習(xí)

⑵廣東烏龍茶沖泡技巧及品鑒

⑶福建漳平水仙沖泡技巧技巧及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①潮汕功夫茶的“茶房四寶”

②潮汕功夫茶的沖泡流程

③廣東烏龍茶的沖泡技巧

④鳳凰單樅的分類方法

⑤鳳凰單樅的加工工藝及品質(zhì)特征

⑥鳳凰單樅的儲存技巧

⑦鳳凰單樅的品鑒技巧

⑧漳平水仙的加工工藝及品質(zhì)特征

⑨漳平水仙的沖泡技巧

⑩漳平水仙的品鑒技巧

2、黑茶

⑴陳年普洱生茶的沖泡及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①陳年普洱生茶的品質(zhì)特征

②陳年生普與新茶的品質(zhì)區(qū)別

③陳年生普與新茶的沖泡技巧區(qū)別

④陳年生普的品鑒技巧

⑵陳年普洱熟茶的沖泡及品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①陳年普洱熟茶的品質(zhì)特征

②陳年熟普與新茶的品質(zhì)區(qū)別

③陳年熟普與新茶的沖泡技巧區(qū)別

④陳年熟普的品鑒技巧

3、品鑒

⑴我國gd名優(yōu)特色茶品鑒

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①川茶名優(yōu)綠茶品鑒識別

②省外名優(yōu)綠茶品鑒識別

③閩紅名優(yōu)代表茶品鑒識別

④祁紅代表名優(yōu)茶品鑒識別  

⑤臺灣名優(yōu)烏龍茶品鑒識別

⑥福建名優(yōu)烏龍茶品鑒識別

⑦湖南“金花”茯磚品鑒識別

⑧湖北老青磚品鑒識別

⑨年份生普品鑒識別

⑩年份熟普品鑒識別

?特色花茶品鑒識別

4、茶藝表演

⑴紫砂壺沖泡茶藝表演練習(xí)

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①烏龍茶茶藝表演

5、選修

⑴黑茶審評

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①黑茶概況

②影響黑茶品質(zhì)好壞的主要因素

③黑茶外質(zhì)審評

④黑茶內(nèi)質(zhì)審評

⑤黑茶審評沖泡方法

⑵烏龍茶審評

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：

①烏龍茶概況

②影響烏龍茶品質(zhì)好壞的主要因素

③烏龍茶外質(zhì)審評

④烏龍茶內(nèi)質(zhì)審評

⑤烏龍茶審評沖泡方法

三、課程考核方法、方式

1、學(xué)員必須認(rèn)真聽課和參加各項(xiàng)實(shí)習(xí)活動。

2、課程考核采用理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合的方式。

四、師資力量與上課周期、地點(diǎn)

地點(diǎn)：華夏茶學(xué)總校西安南路；成都龍和茶城校區(qū)；全國茶藝分校或茶藝基地。

五、注意事項(xiàng)

學(xué)員報(bào)名后，在有效學(xué)習(xí)時間內(nèi)完成所學(xué)課程內(nèi)容。如有特殊原因需延長學(xué)習(xí)時間請?zhí)崆斑f交申請，經(jīng)學(xué)校審核同意后保留學(xué)習(xí)資格。如學(xué)員無故不到學(xué)校學(xué)習(xí)，超過學(xué)習(xí)截止日期后學(xué)校將視為自動放棄學(xué)習(xí)資格。

咨詢電話：白天08：30-17:30： 028-87576378   13881759881；晚上17：30-23:00： 18982008610； qq:   737581055   787517163

聯(lián)系地址：成都西安南路棗子巷15號實(shí)鑫大廈（成都中醫(yī)大學(xué)十二橋校區(qū)后門）

四川成都華夏茶學(xué).茶藝.茶藝師.茶藝技師.評茶員.茶文化.茶道.茶藝表演.培訓(xùn)；茶藝師.評茶員.國際茶藝師資格證書頒發(fā)；茶藝學(xué)校;茶藝工作室.茶館.茶樓.茶葉店.茶坊加盟連鎖