香蘭乙基麥芽酚(Ethy Vanillian Maltol),又名增香精,學(xué)名3-乙氧基-4-羥基苯甲醛。本產(chǎn)品符合美國FCCIV標(biāo)準(zhǔn),系白色或淺黃色針狀或結(jié)晶狀粉末,熔點(diǎn)82-83℃,是當(dāng)今西歐國家{sx}之增香物,香蘭乙基麥芽酚是一種安全md,用途廣,效果好,是非常理想的食用增香、賦香劑。香蘭乙基麥芽酚是重要的食品香料之一,具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,它能很好的與麥芽酚的焦香味互補(bǔ)融合為一體,更加增強(qiáng)了香味的濃烈度和滲透力以及可直接升華體香味,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料,起增香和定香作用,廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中。另外,香蘭乙基麥芽酚還可作魚餌添加劑,日化行業(yè)的增亮劑,制藥行業(yè)的中間體等。香蘭乙基麥芽酚具有香子蘭特有的甜美的香氣,廣泛用于食品、化妝品、煙草、醫(yī)藥等行業(yè)。它是全球產(chǎn)量{zd0}的香料,廣泛用作定香劑、調(diào)味劑,用于香精香料化妝品及食品、飲料,也是復(fù)合yw和其他香料的重要中間體。
因其對多種食品均表現(xiàn)出良好的增香效果,故國際上又稱為“廣譜增香劑”。香蘭乙基麥芽酚能消誨殺苦、澀及腥膩味??裳娱L食品的保質(zhì)期,還具香味“乳化融合”作用,散發(fā)誘人香味,增強(qiáng)食欲。香蘭乙基麥芽酚適用于燒雞、鹵鴨、肉醬、五香、罐頭食品、醬油、香腸以及茶葉、餅類、膨化食品、冷飲、烘焙等。
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