鄭州市金水區(qū)香樂門餐飲部專業(yè)從事小吃培訓，倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集了全國知名烹飪，餐飲管理，營銷 策劃的專業(yè)團隊，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。 鄭重承諾： 鄭州市金水區(qū)香樂門餐飲部擁有專業(yè)的名師執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；所有的項目都包教包會，技術不實退還全部學費；全實踐教學 ；學員全程親自動手學習，隨到隨學，不限時間學會為止，住宿免費，現(xiàn)面向全國招收學員，歡迎咨詢！ 鄭州市金水區(qū)香樂門餐飲部以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓 的人性化為總體目標，以專業(yè)的技術指導、良好的質(zhì)量、貼心的為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資優(yōu)、技術佳、規(guī)模大的美食培訓lhz。 美味的食品 雖然大多數(shù)的小吃店，都已經(jīng)為顧客處理好大半的物料，制作人員只需要做些簡易的處理就可做成成品賣給客人食用，但是簡單歸簡單，卻仍是要按步就班才能有好口味，像是面條的熬煮、奶茶的調(diào)配都需要點技術和經(jīng)驗，有時一不注意，食物的品質(zhì)就有改變，客人也會立即察覺。 更重要的是，切勿為了找尋較便宜的供貨渠道，而降低產(chǎn)品的品質(zhì)，或因此造成貨源的不穩(wěn)定，因為這些都會直接影響到食物的口味和產(chǎn)量，對生意造成嚴重的打擊。 良善的人事制度 所謂管事容易，管人難，很多餐飲小吃店老板反應大的難題都是人員難請，請到了又不容易管理，而沒有人什么都辦不成，因此在開店前一定要對可使用的可靠人力做一個評估，貿(mào)然加入的結果，既使有生意做，都做不到。 主動推薦人氣商品 主動推薦人氣商品是一個經(jīng)營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產(chǎn)品的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物，而且如果有主力推薦產(chǎn)品，相對會降低食物的料理時間，因為統(tǒng)一處理總是比個別處理方便及省時些，但卻不能因為是統(tǒng)一處理就漫不經(jīng)心，現(xiàn)在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會再來第二次了。 適當?shù)难b修和設備投資 同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會比較愿意，這幾乎是人人知道的道理，但是在經(jīng)營時大部分的經(jīng)營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生產(chǎn)設備的增加，會有助于工作效率的提升，這樣的投資肯定值得。 請教前輩經(jīng)驗 如果自己什么都不知道，勤問一定是好的方式，問一問別的小吃店老板，他們創(chuàng)業(yè)成功或是失敗的心得，都是會非常受用的。 不懈怠的精神 雖然是自己當老板，但是精神不能懈怠，三天打魚兩天曬網(wǎng)，客人來了剛好碰上幾次關門，大概也就不會再來了，而剛開始時對產(chǎn)品制程的競競業(yè)業(yè)，也往往會隨著懶散的心態(tài)而漸不準確，導致產(chǎn)品品質(zhì)下降，客人自然就更不肯了。因此，既然要創(chuàng)業(yè)，就一定要有強烈的自我約束力，要求自己無論刮風或下雨都要定時、定點開張做生意，生意才能愈做愈好。