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花 樣 火 鍋
二 課程安排:A.食材的選擇以及zcy、香辛料的識別(可隨采購部工作人員去菜市場現(xiàn)場調(diào)研、考察)B.食材的分解、初加工。C.秘制火鍋料的熬制方法以及注意事項。D.特制高湯的熬制方法以及注意事項。E.秘制紅油的做法。F.味碟的調(diào)制方法。G.成品的制作(紅湯、白湯)H.半成品、成品的保管方法。
三 培訓(xùn)時間:不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程,老師全程指導(dǎo),一般4-5天左右,視個人情況而定;節(jié)假日照常授課。
四 培訓(xùn)承諾:簽定“技術(shù)轉(zhuǎn)讓”“包教包會”“配方全部傳授”合同。
五 培訓(xùn)費用:2000元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。