竹絲雞又稱烏骨雞或泰和雞，主要產(chǎn)區(qū)是江西泰和縣以及福建等省。十幾年前，廣東省順德的北滘鎮(zhèn)從江西引進(jìn)了竹絲雞，如今這里已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)貃zd0}的竹絲雞交易集散地。 

    在廣東省佛山市順德區(qū)的北窖鎮(zhèn)，每天傍晚都有收竹絲雞的車到這里。我們到順德采訪的當(dāng)晚就直接去了準(zhǔn)備的老廬家，我們到的時(shí)候一群工人已經(jīng)開始給雞過秤了。 

    現(xiàn)在順德的大部分養(yǎng)殖戶都已經(jīng)搬到了外地，但是為了保留過去的銷售渠道，很多公司都像馮志堅(jiān)一樣，把總部留在了順德。少數(shù)目前還沒有搬走的竹絲雞養(yǎng)殖企業(yè)，也都很重視雞場(chǎng)養(yǎng)殖的環(huán)境問題。 

是目前留在北窖鎮(zhèn)規(guī)模比較大的一家養(yǎng)殖場(chǎng)了，他的養(yǎng)殖場(chǎng)挨著公路，周圍有幾家工廠，為了讓雞場(chǎng)環(huán)境好，不給城市造成污染，霍海在雞場(chǎng)里挖了兩個(gè)大魚塘。 

    這兩年順德的竹絲雞主要供應(yīng)香港，養(yǎng)殖戶為了保證他們的竹絲雞在過關(guān)時(shí)檢疫合格，都很少給雞用藥。這樣一來日常的防疫工作就很重要。養(yǎng)雞場(chǎng)里的雞糞污染太大會(huì)給雞的防疫帶來很大的問題，所以養(yǎng)殖戶們都會(huì)想辦法處理好雞糞污染。

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