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隨著畜牧業(yè)生產規(guī)模的不斷擴大和集約化程度的不斷提高，畜牧生產過程中產生的大量氨氣、硫化氫、糞臭素、三甲基氨等惡臭氣體和糞尿中的氮磷等元素、重金屬等，造成了嚴重的環(huán)境污染；同時，隨著經濟的不斷發(fā)展和人民生活質量的逐步提高，不僅要求食物富含營養(yǎng)、衛(wèi)生安全，而且也要求整個生產的全過程有良好的環(huán)境。因此，配制生態(tài)營養(yǎng)飼料，降低畜牧業(yè)環(huán)境污染，成為促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展、從根本上治理畜牧業(yè)污染的一項行之有效的措施。
  1 生態(tài)飼料的提出
  畜牧生產對環(huán)境造成的污染主要來自畜禽糞尿排出物及食物中有度有害物質的殘留，其根源在于飼料。畜禽飼養(yǎng)者和飼料生產者為{zd0}限度地發(fā)揮畜禽的生產性能，往往在飼料配制中有意提高日糧蛋白濃度，造成糞尿中氮的排出增多；不注意飼料中礦物元素、微量元素及有毒有害物質在畜禽體內的富集和消化不完善物質的排出，致使畜禽食品有害物質殘留超標，危害了人體健康，磷、銅、砷、鋅及yw添加劑排出后，造成水土的污染，惡化了人們的生活環(huán)境。
  隨著動物營養(yǎng)研究的進一步深入和人類環(huán)保意識的不斷增強，解決畜禽產品公害和減輕畜禽對環(huán)境污染問題被提到了重要議事日程。生態(tài)飼料就是利用生態(tài)營養(yǎng)學理論和方法，圍繞畜禽產品公害和減輕畜禽對環(huán)境污染等問題，從原料的選購、配方設計、加工飼喂等過程進行嚴格質量控制，并實施動物營養(yǎng)調控，從而控制可能發(fā)生的畜禽產品公害和環(huán)境污染，使飼料達到低成本、{gx}益、低污染的效果。
  2  生態(tài)飼料的配制

  2.1 原料的合理選擇
  飼料原料是加工飼料的基礎，選擇原料首先要保證原料的 90% 來源于已認定的綠色食品產品及其副產品，其它可以是達到綠色食品標準的產品；其次，要注意選購消化率高、營養(yǎng)變異小的原料。據(jù)測定，選擇高消化率的飼料至少可以減少糞尿中 5% 氮的排出量。再次是要注意選擇有毒有害成分低、安全性高的飼料，以減少有毒有害成分在畜禽體內累積和排出后的環(huán)境污染。
  2.2 飼料的精準加工
  飼料加工的精準程度對畜禽的消化吸收影響很大，不同的畜禽對飼料加工的要求是不一樣的。李德發(fā)（ 1994 ）報道，豬飼料顆粒在 700 μ m-800 μ m 之間，飼料的轉化率{zg}。采用膨化和顆?；庸ぜ夹g，可以破壞和抑制飼料中的抗營養(yǎng)因子、有毒有害物質和微生物，改善飼料衛(wèi)生，提高養(yǎng)分的消化率，使糞便排出的干物質減少三分之一。
  2.3 配制氨基酸平衡日糧
  氨基酸平衡日糧，是指依據(jù) " 理想蛋白質模式 " 配制的日糧。即日糧的氨基酸水平與動物的氨基酸水平相適應的日糧。據(jù)報道，在滿足有效氨基酸需要的基礎上，可以適當降低日糧的蛋白質水平。有研究資料表明，畜禽糞便、圈舍排泄污物、廢棄物及有害氣體等均與畜禽日糧中的組成成分有關。將豬日糧中的蛋白質含量每降低 1% ，氮的排出量則減少 8.4% 。如果將日糧中的粗蛋白含量從 18% 降低到 15% ，即可將氮的排放量降低 25% 。如果將雞的日糧中蛋白質減少 2% ，糞便排氮量可減少 20% 。糞便污染的惡臭主要由蛋白質的腐敗所產生，是日糧中營養(yǎng)物質吸收不全造成的，如果提高日糧蛋白質消化率或減少日糧蛋白質供應量，那么惡臭物質的產生將會大大減少。這不僅可以節(jié)省蛋白質資源，而且也是從根本上降低畜禽糞便氮污染的重要措施。
  2.4 根據(jù)畜禽品種及其不同的生長階段配制日糧
  動物不同的生長階段其營養(yǎng)需要差別很大，生產中要盡可能地準確估計動物各階段環(huán)境下的營養(yǎng)需要及各營養(yǎng)物質的利用率，設計出營養(yǎng)水平與動物生理需要基本一致的日糧，這是減少養(yǎng)分消耗和降低環(huán)境污染的關鍵。近年的許多研究報道表明，根據(jù)畜禽不同年齡、不同生理機能變化及環(huán)境的改變配制日糧，可以有效地減少氮磷的排放量。氨基酸需要隨畜禽年齡和生理狀態(tài)而異，要使氮的損失降到{zd1}，必須經常調整氨基酸的供給量。對飼養(yǎng)種豬而言，實行階段飼喂對降低氮的排出是有益的，妊娠母豬對氮的需要量遠低于泌乳母豬，妊娠期重新配制日糧比使用同種日糧可降低氮的排出量 15%-20% ，且不影響繁殖性能。
  3 合理利用飼料添加劑
  在日糧中添加酶制劑、酸化劑、益生素、絲蘭提取物、寡聚糖和zcy添加劑等，能更好地維持畜禽腸道菌群平衡，提高飼料消化率，減少環(huán)境污染。
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