驢肉與驢皮市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)一步推動(dòng)了驢肉養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。驢肉中蛋白質(zhì)含量很高，大約占到18.6%而脂肪含量?jī)H為0.7%，更符合我們對(duì)健康飲食生活的追求。 驢肉生產(chǎn)商指出生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的驢肉需要選用優(yōu)質(zhì)的駒種進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)，這樣飼養(yǎng)的不僅驢肉鮮美可口而且驢皮光滑質(zhì)量上乘。 驢肉生產(chǎn)商為我們介紹了我國(guó)幾個(gè)有代表性的優(yōu)良驢種。 1.泌陽驢和佳米驢體型中等勻稱并且略呈方形，體重都在220公斤以上，兩種產(chǎn)肉率較高。 2.云南驢和河西驢顧名思義是根據(jù)主要產(chǎn)地而命名。這兩種較上面兩種驢體格略矮小。但是兩種產(chǎn)肉率也不低。 蒼山居村潤(rùn)龍?bào)H肉建議不要為了節(jié)省成本就隨意選擇驢種，合理選擇驢種飼養(yǎng)才能生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)的驢肉。