麻辣香鍋zz做法教學—麻辣香鍋培訓(xùn)學校

　　到品味軒學習麻辣香鍋，不僅味道好，技術(shù)配方全，而且有保障，學習期間包吃住，學完以后可以免費技術(shù)咨詢和升級，更能免費使用我們的品牌，歡迎你加入品味軒創(chuàng)業(yè)大家庭。

　　【聯(lián)系報名方式】：咨詢電話：13255313389 - 在線QQ：3284605329 -聯(lián)系人：宋老師

　　麻辣香鍋培訓(xùn)——包學包會，學不會不收費

　　費用】：4800元，一次性收費，不會再次收取其他費用

　　時間】：隨到隨學，沒有限制，直到學會，一般3-8天就能學會

　　方式】：一對一教學，先嘗后學，實踐操作練習，無保留授課

　　內(nèi)容】：傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、zcy辛料、以及

　　其他材料的處理方法等全套制作方法

　　《品味軒網(wǎng)址》： 或

　　【品味軒培訓(xùn)地址】：

　　（1）北京總部：北京市豐臺區(qū)方莊橋東

　?。?）濟南分部：濟南市槐蔭區(qū)陽光100國際新城

　　隨著一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對這種麻辣香鍋進行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作，雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。

　　麻辣香鍋的簡單做法：

　　主料： 墨魚丸，蝦丸，

　　輔料： 淡水魚 丸，魚豆腐，牛肉丸，油菜，胡蘿卜，西芹，山藥，元蔥，西蘭花，麻椒，干紅辣椒，八角，香叩，桂皮，姜片，蔥段，郫縣紅油豆瓣醬，醬油，蠔油，燈籠椒，

　　做法步驟

　　1.各種丸子類準備好，各種蔬菜也洗凈切好，各種調(diào)料準備好，將西蘭花焯水后浸冷水備用

　　2.鍋內(nèi)注油， 放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味

　　3.再放入干紅辣椒、蔥段、姜片炸至焦紅，撈出所有調(diào)料棄之不用

　　4.將燈籠椒扔進油鍋稍炸后撈出備用，放入兩匙 郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油

　　8.放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻，讓醬汁均勻裹在食材上

　　5.倒入少許醬油，倒入蠔油調(diào)味，炒至食材將熟的時候放入油菜和西蘭花繼續(xù)翻炒

　　6.放入事先炸好的燈籠椒，直接端上桌食用即可