紫花苜蓿有“牧草{zw}”的稱號(hào)，紫花苜蓿在所有常見牧草作物當(dāng)中，是具有{zg}營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種。事實(shí)上，按照它字面上的翻譯，意思就是“所有食物之父”。由于它的根部伸入土壤里達(dá)30英尺（九公尺），因此可比其它植物吸取更多的礦物質(zhì)。這種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物，在雨量有限的地區(qū)，亦能耐強(qiáng)旱。
在同等面積的土地上，紫花苜蓿的可消化總養(yǎng)料是禾本科牧草（如小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等）的2倍，可消化蛋白質(zhì)是2.5倍，礦物質(zhì)是6倍。
主要特點(diǎn)
1.紫花苜蓿莖葉柔嫩鮮美，不論青飼、青貯、調(diào)制青干草、加工草粉、用于配合飼料或混合飼料，各類畜禽都最喜食，也是養(yǎng)豬及養(yǎng)禽業(yè){sx}青飼料。
2.粗蛋白極高，維生素及礦物質(zhì)，特別是鈣含量很豐富?？偫w維素(NDF)中的木質(zhì)素含量高可促進(jìn)消化功能，增加奶牛營(yíng)養(yǎng)吸收量。
3.苜蓿對(duì)養(yǎng)牛業(yè)來說是優(yōu)質(zhì)牧草，即可以改善乳脂率，還可以使牛乳中維生素含量增加，特別是脂溶性維生素。姜之杰等(1982)利用苜蓿干草和半干青貯飼喂乳牛，產(chǎn)乳量明顯提高，并使乳脂率由3.43%提高到3.52%。.Kirkpatrich等(1984)證明，苜?？梢蕴娲榕２糠志?，并能提高乳脂率，而不影響乳產(chǎn)量。Shaver(1986)、Joanovic(1987)、Conlenbrander(1991)進(jìn)一步證實(shí)了這一論點(diǎn)。
何謂優(yōu)質(zhì)牧草？
真正優(yōu)質(zhì)的牧草的條件是什么？成分？嗜好性？感官？根據(jù)需求者的使用條件答案會(huì)有很多，沒有一種確定的答案。即使單純說
【高等級(jí)】，對(duì)其期待的規(guī)格也是多種多樣的。正因?yàn)槿绱耍覀冋J(rèn)真地思考"誰需要怎樣的牧草并如何使用它"。
西班牙脫水苜蓿采用熱氣烘干方法制作而成，刈割后在田間晾曬3天，打捆后運(yùn)往加工車間，在300℃的熱氣中進(jìn)行3-5min的烘干處理，使得苜蓿均勻受熱，顏色綠；水分由田間捆的30-35%降低至12%以下。烘干壓縮后草捆重量350kg，750kg等。外觀淺綠，蛋白質(zhì)含量高、礦物質(zhì)豐富、莖桿細(xì)、草質(zhì)嫩、色澤純正、適口性好。適合牛馬羊等反芻動(dòng)物，動(dòng)物使用后體質(zhì)健壯，毛發(fā)亮澤。
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