中國(guó)干酪行業(yè)市場(chǎng)銷售狀況及投資價(jià)值分析報(bào)告2015-2020年

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【報(bào)告編號(hào)】: 182837
【出版時(shí)間】: 2015年3月
【出版機(jī)構(gòu)】: 北京產(chǎn)業(yè)研究院
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1. 干酪行業(yè)概況 10
 
 1.1 干酪概述 10
 
 1.2 世界干酪行業(yè)發(fā)展概況 12
 
 1.2.1 世界干酪產(chǎn)量及其分布 12
 
 1.2.2 世界干酪消費(fèi)的國(guó)別差異 13
 
 1.2.3 世界干酪貿(mào)易及主要國(guó)家的市場(chǎng)份額 14
 
 1.2.4 世界主要干酪品種價(jià)格走勢(shì) 16
 
 1.3 中國(guó)干酪行業(yè)發(fā)展概況 17
 
 1.3.1干酪行業(yè)的發(fā)展沿革 17
 
 1.3.2干酪行業(yè)所處產(chǎn)業(yè)生命周期分析 18
 
 2．中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)總體分析 19
 
 2.1 奶源生產(chǎn) 19
 
 2.1.1 奶牛存欄及其地區(qū)分布 19
 
 2.1.2 奶類產(chǎn)量及其省區(qū)分布 19
 
 2.1.3 原料奶價(jià)格走勢(shì) 20
 
 2.2 乳品加工 21
 
 2.2.1 液體乳結(jié)構(gòu)及其產(chǎn)量走勢(shì) 22
 
 2.2.2 干乳制品品類及其產(chǎn)量走勢(shì) 24
 
 2.3 乳品貿(mào)易 25
 
 2.3.1 乳品進(jìn)口及其變化趨勢(shì) 25
 
 2.3.2乳品出口及其變化趨勢(shì) 27
 
 2.3.3 三聚氰胺事件對(duì)中國(guó)乳品進(jìn)出口貿(mào)易的影響 28
 
 2.3.4 乳品貿(mào)易相關(guān)政策 29
 
 2.4 乳品消費(fèi) 30
 
 2.4.1 城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)及其變化趨勢(shì) 30
 
 2.4.2 農(nóng)村居民乳品消費(fèi)現(xiàn)狀及潛力 33
 
 2.4.3 中國(guó)居民乳品消費(fèi)預(yù)測(cè) 33
 
 2.5 乳業(yè)政策環(huán)境 34
 
 2.5.1 乳品相關(guān)安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 34
 
 2.5.2 乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例 37
 
 2.5.3 奶業(yè)整頓與振興規(guī)劃綱要 39
 
 2.5.4 乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 39
 
 2.5.5 全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃 41
 
 3．中國(guó)干酪市場(chǎng)總體分析 43
 
 3.1 中國(guó)干酪市場(chǎng)需求與供給現(xiàn)狀 43
 
 3.2 中國(guó)干酪行業(yè)政策環(huán)境 44
 
 3.3 中國(guó)干酪生產(chǎn)狀況 44
 
 3.4 中國(guó)干酪進(jìn)出口狀況 44
 
 3.4.1 干酪進(jìn)口貿(mào)易 45
 
 3.4.1 干酪出口貿(mào)易 55
 
 3.5 外資品牌在中國(guó)干酪市場(chǎng)的營(yíng)銷推廣 56
 
 3.6 中國(guó)干酪市場(chǎng)容量及其增長(zhǎng)趨勢(shì) 56
 
 3.7 中國(guó)干酪市場(chǎng)消費(fèi)狀況 57
 
 3.7.1 消費(fèi)地域分布 57
 
 3.7.2消費(fèi)族群 58
 
 3.7.3消費(fèi)方式 58
 
 3.7.4消費(fèi)量 58
 
 3.7.5消費(fèi)品牌 58
 
 3.8 中國(guó)干酪市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局及主要品牌市場(chǎng)份額 58
 
 3.10 中國(guó)干酪市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 59
 
 4．中國(guó)干酪生產(chǎn)和加工企業(yè)深度分析 60
 
 4.1 光明乳業(yè)股份有限公司 60
 
 4.1.1 公司背景 60
 
 4.1.2經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 61
 
 4.1.3產(chǎn)品及產(chǎn)量 62
 
 4.1.4再制干酪原料來(lái)源 63
 
 4.1.5銷售渠道和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 63
 
 4.1.6 干酪價(jià)格(零售終端) 63
 
 4.1.7干酪市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景預(yù)測(cè) 63
 
 4.2 北京三元食品股份有限公司 63
 
 4.2.1 公司背景 63
 
 4.2.2經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 64
 
 4.2.3產(chǎn)品及產(chǎn)量 65
 
 4.2.4再制干酪原料來(lái)源 66
 
 4.2.5銷售渠道和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 66
 
 4.2.6 干酪價(jià)格(零售終端) 66
 
 4.2.7干酪市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景預(yù)測(cè) 66
 
 4.3內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 66
 
 4.3.1 公司背景 66
 
 4.3.2產(chǎn)品及產(chǎn)量 67
 
 4.3.3經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 68
 
 4.3.4再制干酪原料來(lái)源 69
 
 4.3.5銷售渠道和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 69
 
 4.3.6干酪市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景預(yù)測(cè) 69
 
 4.4 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 69
 
 4.4.1 公司背景 69
 
 4.4.2經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 71
 
 4.4.3產(chǎn)品及產(chǎn)量 71
 
 4.4.4干酪原料來(lái)源 72
 
 4.4.5銷售渠道和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 72
 
 4.1.6干酪市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景預(yù)測(cè) 72
 
 4.5 內(nèi)蒙古騎士乳業(yè)股份有限公司 72
 
 4.5.1 公司背景 72
 
 4.5.2經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 73
 
 4.5.3產(chǎn)品及產(chǎn)量 73
 
 4.5.4干酪原料來(lái)源 74
 
 4.5.5銷售渠道和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 74
 
 4.5.6干酪市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景預(yù)測(cè) 74
 
 4.6 保健然(天津)食品有限公司 74
 
 4.6.1 公司背景 74
 
 4.6.2經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 75
 
 4.6.3 產(chǎn)品系列 76
 
 4.6.4營(yíng)銷推廣策略 76
 
 5． 進(jìn)入中國(guó)干酪市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和策略建議 80
 
 5.1 中國(guó)干酪市場(chǎng)的進(jìn)入壁壘和機(jī)會(huì)分析 80
 
 5.1.1 干酪行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 80
 
 5.1.2 干酪行業(yè)進(jìn)入的機(jī)會(huì)分析 80
 
 5.2 進(jìn)入和拓展中國(guó)干酪市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和策略建議 81
 
 
 
圖表目錄
 
 表1-1 tr干酪、再制干酪和干酪食品的主要規(guī)格和要求 10
 
表1-2幾種主要tr干酪的成分（每100克中的含量） 10
 
圖1-1 tr干酪的生產(chǎn)工藝流程 11
 
表1-3 干酪、酸奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較表 (單位:100克)營(yíng)養(yǎng)成分 11
 
圖1-2  世界乳酪產(chǎn)量區(qū)域分布（按產(chǎn)量，單位：千噸），2014 12
 
圖1-3  歐洲乳酪產(chǎn)量區(qū)域分布（按產(chǎn)量，單位：千噸），2014 13
 
表1-4  世界干酪消費(fèi)的國(guó)別差異，2003-2014 13
 
圖1-4  世界主要國(guó)家出口貿(mào)易的市場(chǎng)份額（按產(chǎn)量），2006 14
 
表1-5  世界干酪出口貿(mào)易，2008-2013 15
 
表1-6  世界干酪進(jìn)口貿(mào)易，2008-2013 15
 
圖1-5  美國(guó)切達(dá)干酪價(jià)格（FAS）走勢(shì)，2005-2014 16
 
表1-7 世界部分國(guó)家干酪價(jià)格，2006-2014 16
 
圖2-1  奶牛存欄變化趨勢(shì)，1997-2014 19
 
表2-1 中國(guó)不同產(chǎn)區(qū)奶源生產(chǎn)比較，2013 19
 
圖2-2  中國(guó)10個(gè)奶源主產(chǎn)省區(qū)原料奶平均價(jià)格走勢(shì)，2013 21
 
圖2-3  三聚氰胺事件以來(lái)中國(guó)原料奶價(jià)格走勢(shì) 21
 
圖2-4 中國(guó)乳制品產(chǎn)量（單位：噸）結(jié)構(gòu)，2013 22
 
圖2-5 中國(guó)液體乳產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，2000-2014 22
 
圖2-6 中國(guó)液體乳產(chǎn)量走勢(shì)，2000-2014 23
 
圖2-7  中國(guó)液體乳不同品類的生產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2000-2014 23
 
圖2-8 中國(guó)干乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，2013 24
 
圖2-9  中國(guó)干乳制品產(chǎn)量變化趨勢(shì)，1997-2014 25
 
圖2-10  中國(guó)奶粉及其他干乳制品生產(chǎn)變化趨勢(shì)，1990-2014 25
 
圖2-11  中國(guó)乳品進(jìn)口變化趨勢(shì)，按月度，2004-2014上半年 26
 
圖2-12  中國(guó)不同品類乳品進(jìn)口變化趨勢(shì)，按月度，2004-2014上半年 26
 
圖2-13  中國(guó)乳品進(jìn)口結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，按月度，2004-2014上半年 26
 
圖2-14  中國(guó)不同品類乳品進(jìn)口價(jià)格（CIF）,按月度，2004-2014上半年 27
 
圖2-15  中國(guó)乳品出口趨勢(shì)，2000-2014 27
 
圖2-16 中國(guó)乳品出口結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，2000-2014 28
 
圖2-17  中國(guó)乳品進(jìn)出口變化趨勢(shì)，2000-2014 28
 
表2-22014年《自動(dòng)進(jìn)口許可管理貨物目錄》 29
 
圖2-18  中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均乳品消費(fèi)量變化，按季度，2005-2014 30
 
圖2-19  中國(guó)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，按金額，按季度，2005-2014 30
 
表2-3  中國(guó)乳品零售價(jià)格變化趨勢(shì)，按季度，2005-2014 31
 
圖2-20  乳品與其他食品在食品消費(fèi)總額中的比重比較，2014 32
 
表2-4  中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均乳品消費(fèi)在食品消費(fèi)中的比重，按季度，2005-2014 32
 
圖2-21 中國(guó)農(nóng)村居民奶及奶制品人均消費(fèi)水平變化趨勢(shì)，1992-2014 33
 
表2-5 感官要求 34
 
表2-6 理化指標(biāo) 34
 
表2-7 微生物限量 35
 
表2-8 感官要求 35
 
表2-9 微生物限量 35
 
表2-10 感官要求 36
 
表2-11 理化指標(biāo) 36
 
表2-12 微生物限量 36
 
圖3-1  中國(guó)干酪貿(mào)易平衡變化趨勢(shì)，2000-2014 44
 
表3-1 中國(guó)干酪關(guān)稅稅號(hào)及進(jìn)口關(guān)稅一覽表，2014 45
 
表3-2 中國(guó)自新西蘭干酪進(jìn)口關(guān)稅減讓表 46
 
表3-3  中國(guó)自有關(guān)協(xié)定國(guó)家干酪進(jìn)口關(guān)稅表，2014 46
 
圖3-2  中國(guó)干酪進(jìn)口趨勢(shì)，2000-2014 47
 
圖3-3  中國(guó)干酪進(jìn)口結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，按數(shù)量，2000-2014 47
 
圖3-4 中國(guó)進(jìn)口tr干酪的構(gòu)成，按進(jìn)口量，2013 48
 
圖3-5  中國(guó)干酪進(jìn)口價(jià)格（CIF） 變化趨勢(shì)，按年度，2004-2014 48
 
表3-4  國(guó)內(nèi)超市奶酪零售價(jià)格，2014 49
 
表3-6  中國(guó)干酪進(jìn)口來(lái)源構(gòu)成，按數(shù)量，2014-2014 51
 
表3-7  中國(guó)干酪主要進(jìn)口來(lái)源地的價(jià)格變化（CIF），2014-2014 51
 
圖3-6  中國(guó)干酪進(jìn)口流向（單位：噸），2013 52
 
表3-8  中國(guó)干酪進(jìn)口流向，按數(shù)量，2013 52
 
表3-9  中國(guó)TOP10干酪進(jìn)口商進(jìn)口量及進(jìn)口份額，2013 53
 
表3-10  TOP10鮮干酪（HS04061000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場(chǎng)份額，2013 53
 
表3-11  TOP10干酪粉（HS04062000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場(chǎng)份額，2013 53
 
表3-12  TOP10再制干酪（HS04063000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場(chǎng)份額，2013 54
 
表3-13  TOP10藍(lán)紋干酪（HS04064000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場(chǎng)份額，2013 54
 
表3-14  TOP10其他干酪（HS04069000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場(chǎng)份額，2013 54
 
表3-15  中國(guó)對(duì)新西蘭干酪出口關(guān)稅減讓表 55
 
圖3-7  中國(guó)干酪出口趨勢(shì)，2000-2014 55
 
圖3-8  中國(guó)干酪市場(chǎng)容量及其增長(zhǎng)趨勢(shì)，2000-2014 56
 
表3-16  中國(guó)干酪市場(chǎng)供求平衡表，2000-2014 57
 
圖3-9  中國(guó)干酪市場(chǎng)主要品牌市場(chǎng)份額（按數(shù)量），2013 59
 
表4-1  光明乳業(yè)注冊(cè)資料 60
 
表4-2  前十名股東持股情況 60
 
圖4-1  光明乳業(yè)與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖 61
 
表4-3  光明乳業(yè)2014年-合并利潤(rùn)表 61
 
表4-4  光明乳業(yè)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2014 62
 
表4-5  光明乳業(yè)干酪零售終端價(jià)格，2014 63
 
表4-6  三元食品注冊(cè)資料 64
 
表4-7  三元食品合并利潤(rùn)表，2013 64
 
表4-8  三元食品主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2014 65
 
表4-9   伊利集團(tuán)注冊(cè)資料 66
 
表4-10  伊利集團(tuán)TOP10股東及其股份一覽表 67
 
表4-11  伊利集團(tuán)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2014 68
 
表4-12  伊利集團(tuán)2014年度合并利潤(rùn)表 68
 
表4-13  蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）注冊(cè)資料 70
 
圖4-2   蒙牛乳業(yè)股權(quán)結(jié)構(gòu)圖 70
 
表4-14  蒙牛集團(tuán)2014年利潤(rùn)表 71
 
表4-15  蒙牛集團(tuán)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2014 72
 
表4-16  騎士乳業(yè)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2014 73
 
表4-17  保健然(天津)食品有限公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，2006-2014 75