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范文瀾先生在《中國通史簡編》中說:“北方鄭州有柴窯,是周世宗造瓷器特設(shè)的窯。相傳當(dāng)時主管官請瓷器式,周世宗批狀說‘雨過天青云破處,者 (這)般顏色作將來’”。于是柴窯匠師們按照統(tǒng)治者的要求,燒制出“青如天、明如鏡、薄如紙、聲如磬”的瓷器。這個傳說從一個側(cè)面體現(xiàn)了瓷釉之美與瓷釉工藝之間的關(guān)系,即瓷釉工藝技術(shù)是按照人們對瓷釉審美需求進行探索的。宋代官鈞窯燦如晚霞、形如流云、變化莫測的窯變釉是否也有宋徽宗御批,按照“夕陽紫翠忽成嵐”或“紅似朝霞欲上時”的詩意去燒造?不得而知。作為瓷器藝術(shù)創(chuàng)作,究竟審美意識在先,還是工藝技術(shù)在先,我們姑且不先下結(jié)論。但是,首先我們要弄清瓷釉藝術(shù)與瓷釉工藝的辯證關(guān)系。
由上述傳說可知,如果只有審美理想,而沒有具體可行的工藝技術(shù)去實現(xiàn),審美是空洞的。相反,只有熟練的工藝技術(shù)而沒有審美意識,也不能成為藝術(shù)。宋代瓷釉所展現(xiàn)出的色質(zhì)之美,無不體現(xiàn)出精湛的技藝,同時又反映出時代的審美意識與藝術(shù)觀念。確切地說,瓷釉工藝技術(shù)是藝術(shù)表現(xiàn)的物質(zhì)基礎(chǔ)與技術(shù)條件,而瓷釉藝術(shù)表現(xiàn)又給予工藝技術(shù)以引導(dǎo)和啟迪。
如果沒有宋代陶工熟練地掌握還原氣氛及還原與氧化交替轉(zhuǎn)化的操作技術(shù),鈞窯瓷器就不可能有“夕陽紫翠忽成嵐”的窯變藝術(shù)效果;沒有陶工有意識地控制燒成溫度和采用多次素?zé)⒍啻问┯怨に?,汝窯、官窯等瓷器就不可能有釉層豐厚瑩潤,如美玉般的質(zhì)感;沒有陶工準確而恰當(dāng)?shù)乜刂茻汕€,采用保溫、慢速冷卻等方法,建窯瓷器就不可能有形色如鷓鴣斑、油滴斑、兔毫紋的自然形象。
誠然,如果沒有美的發(fā)現(xiàn)及審美意識的引導(dǎo)和啟迪,宋代瓷釉工藝也不可能取得如此非凡的技術(shù)成就。這方面的例子很多,尤其是在燒制過程中,有許多偶然的發(fā)現(xiàn)引導(dǎo)或啟發(fā)陶工們美的聯(lián)想,于是有意識地“捕捉”這種偶然,使偶然性轉(zhuǎn)變成必然性,把偶然效果變成了必然結(jié)果。如瓷器釉面開裂(開片),本來是一種工藝上的缺陷,但宋代的陶工卻在瓷器釉面開裂上發(fā)現(xiàn)了美的韻律,不僅利用這種工藝缺陷,而且更加追求和有意發(fā)揮。官窯、哥窯就是在胎料中增加紫金土的含量,加大胎中的鐵含量,使胎與釉之間的膨脹系數(shù)差距更大,創(chuàng)制出冰裂紋、柳葉紋、魚子紋、百圾碎等自然天成的紋理;同時還運用色料進行著色處理,形成金絲鐵線般的裝飾效果。