今天,漳州糕點(diǎn)學(xué)校(漳州糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校)的張老師告訴大家做好吃的定勝糕。
主料:粳米600克 糯米粉400克
調(diào)料:紅曲5克 白砂糖200克
漳州糕點(diǎn)學(xué)校(漳州糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校)的張老師告訴大家定勝糕的做法:
{dy}.將粳米粉,糯米粉放入盛器,加紅曲粉,白糖和少量清水拌勻,讓其漲發(fā)1小時(shí)。
第二.將米粉放入定勝糕模型內(nèi),摁實(shí),面上用刀刮平,上籠用旺火蒸20分鐘,至糕面結(jié)攏成熟取出,翻扣在案板上即成。
關(guān)于,定勝糕的做法,漳州糕點(diǎn)學(xué)校(漳州糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校)的張老師就跟大家談到這里。
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