教你制作富貴吉祥-黃金玉米烙
原料:新鮮甜米2個(gè)、干淀粉30克。
做法:
一、將新鮮玉米洗干凈,放水中煮10分鐘,撈出晾涼,取下玉米粒備用;
二、在玉米粒中倒入干淀粉,拌勻,若覺(jué)得很干,需要加一點(diǎn)點(diǎn)水,使玉米粒充分的裹上淀粉;
三、取一平底鍋,將鍋燒熱,鍋底放一點(diǎn)油,將玉米粒倒入,推平整;
四、開(kāi)小火慢煎5分鐘,不要去推動(dòng)它,可輕輕搖轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?,注意觀察,小心底部焦掉或者受熱不均勻;
五、煎至成型不散開(kāi)了,再倒入油,沒(méi)過(guò)玉米餅。
六、開(kāi)中火,將油升溫至7成熱,大概需要3-5分鐘,炸至玉米餅金黃酥脆即可,關(guān)火,將油倒出,撒上白砂糖,出鍋裝盤(pán)。
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