黑豬在很大程度上綜合了國內外豬種的優(yōu)良種性，將豬種的耐粗飼能力、早熟多產(chǎn)的繁殖優(yōu)勢、肉質香嫩的特點與歐美豬種體大快長、多肉的特點揉和在一起。 黑豬既能適應農家散養(yǎng)又能適應國營農場規(guī)模飼養(yǎng)，具有中外豬種的綜合優(yōu)勢。故在六七十年代風靡北京，并多次在全國農展會上亮相，獲得業(yè)內人士一致好評。成為當時郊區(qū)的當家品種。黑豬被毛全黑、體形中等、結構勻稱、四肢結實健壯，具有獨特有的優(yōu)點：初產(chǎn)母豬10.4頭/胎，經(jīng)產(chǎn)母豬12頭/胎，7.5月齡可參加配種，90公斤胴體瘦肉率57%以上，抗病力強，耐粗飼，抗應激，生長快，商品豬日增重650—850克，肉料比1：2.8。 黑豬肉的顏色為{zj0}鮮紅色，24h肉色評分3.17,PH值為6.28，保水力為73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg(剪切值)等肉質指標均優(yōu)于長白豬和大約克豬等外來瘦型豬種；對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高于長白豬等外來豬種；和游離氨基酸一起構成肉質鮮美的核苷酸的含量，黑豬肉明顯高于大約克豬，次黃嘌呤核苷酸的含量出現(xiàn)高峰在屠宰后的1-4天間，保證了黑豬肉味鮮美，且保鮮時間長；黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其含硫氨基酸(胱氨酸)含量較高，食后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用；；黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其含硫氨基酸(胱氨酸)含量較高，食后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用。 1、香福萊黑豬肉的顏色為{zj0}鮮紅色，24h肉色評分3.17，PH值為6.28，保水力為73.89%，肌內脂肪含量3.48%，肌肉嫩度為3.66kg等肉質指標均優(yōu)于長白豬和大約克豬等外來瘦型豬肉； 2、對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸、賴氨酸，香福萊黑豬明顯高于長白豬； 3、香福萊黑豬肉明顯高于大約克豬，次黃嘌呤核氨酸的含量出現(xiàn)高峰在屠宰后的1-4天間，保證香福萊黑逐肉味鮮美，且保鮮時間長； 4、香福萊黑豬肉肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其含硫氨基酸含量較高，食后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用； 5、香福萊黑豬肉肌纖維較外來品種多，纖維直徑均比外來豬種的細，食用后肉質細嫩、口感好。 6、吃香福萊黑豬肉，找回香的感覺！另外肉店還長期供應精品禮盒，歡迎新老客戶前來惠顧。 聯(lián)系人：宋經(jīng)理 地址：香河縣城老漁市紅綠燈南側路西（香福萊黑豬肉） 電話：13785639938