[url=http:///product/gzj.html]食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)干燥技術(shù)的要求[/url]從原料到成品的食品加工過程中，幾乎總有某一工序需經(jīng)干燥處理，因此食品工業(yè)與干燥技術(shù)的關(guān)系十分密切。中國(guó)現(xiàn)代干燥技術(shù)自上世紀(jì)50年代以來迅速發(fā)展，現(xiàn)在幾乎各種類型的干燥設(shè)備我國(guó)均能生產(chǎn)，以供應(yīng)食品加工企業(yè)的需要。從干燥技術(shù)角度看，食品工業(yè)的干燥技術(shù)和yw、化工等行業(yè)的干燥設(shè)備大同小異，但是食品干燥的確有一些特殊的地方。[url=http:///product/gzj.html/]干燥機(jī)技術(shù)[/url]，首先食品干燥應(yīng)保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)，使成品營(yíng)養(yǎng)損失為最小，即食品干燥必須研究營(yíng)養(yǎng)損失的反應(yīng)動(dòng)力學(xué)規(guī)律，要測(cè)定積累各種營(yíng)養(yǎng)素的熱降解物理數(shù)據(jù)，以指導(dǎo)干燥操作控制在物料能承受的溫度之下，并使受熱的時(shí)間越短越好。雖然冷凍干燥可使?fàn)I養(yǎng)保持{zh0}，但高昂的成本使冷凍干燥產(chǎn)品在市場(chǎng)上沒有競(jìng)爭(zhēng)力，真空干燥、動(dòng)態(tài)快速干燥技術(shù)可在成本降低的基礎(chǔ)上較好地保證質(zhì)量。如果蔬在帶式干燥機(jī)中約需2小時(shí)才能干燥，而在振動(dòng)流化床中只要半小時(shí)即可干燥，兩者的β－胡蘿卜素含有量后者比前者高3倍。[url=http:///product/gzj.html]干燥機(jī)工作原理[/url]，壓縮空氣中水蒸氣的量是由壓縮空氣的溫度決定的：在保持壓縮空氣壓力基本不變的情況下，降低壓縮空氣的溫度可減少壓縮空氣中的水蒸氣含量，而多余的水蒸氣會(huì)凝結(jié)成液體。冷凍干燥機(jī)就是利用這一原理采用制冷技術(shù)干燥壓縮空氣的。