鄭州龍海啤酒物資有限公司為您供應卡拉膠。 麥汁澄清劑(卡拉膠)是從一種海洋紅藻中抽提出來的高分子K-角叉藻聚糖,經(jīng)加工而成的半精練麥芽汁澄清劑。麥汁澄清劑(卡拉膠)是按適用于食品的標準加工,是一種受到許多啤酒廠廣泛接受的麥汁澄清劑。
目的:麥汁澄清劑是一種自然產(chǎn)物,它可以用來加速形成緊密的蛋白質與其他物質的絮凝物。叉角藻聚糖是非常大的帶負電的分子。可以迅速和麥芽汁中的帶正電的蛋白質、類脂、葡聚糖結合,形成電中性的緊密的凝聚物,不斷快速增大而從麥芽汁中沉淀出來,(吳清仁 先生 電話:0371 65341888
移動電話:13503838198 http://)形成緊密的麥芽渣。
功效:麥汁澄清劑可增加麥汁與啤酒的清亮度;加快煮沸速度及縮短發(fā)酵時間,可節(jié)約時間和能量;增加麥芽汁收率;易于在熱麥汁中分散;增強麥汁風味;{zd0}限度地增加釀造效率;有助于沉淀 溶液中的銅、鐵離子。
包裝:紙箱包裝,每箱25公斤。