咖啡酸
中文名稱 咖啡酸
英文名稱 3,4-Dihydroxycinnamic acid
中文別名 3,4-二羥基肉桂酸;3,4-二羥基苯乙烯酸
CAS RN 331-39-5
EINECS號 206-361-2
分 子 式 C9H8O4
分 子 量 180.16
物化性質 性狀 黃色結晶。
熔點 195℃
溶解性 溶于熱水及乙醇。
用 途 用作有機合成試劑
它是由L-苯丙氨酸脫氨基后生成的反式桂皮酸逐次地羥化而合成的。kj抗病毒: 具有較廣泛的抑菌作用, 但在體內能被蛋白質滅活。對紫外線有較強的吸收性,吸收波長為243和326nm.咖啡酸在低濃度(12.5ug/g)即可抑制酪氨酸活性而減少黑色素的生成,咖啡酸還可以抑制蛋白質激酶和酪氨酸激酶活性.