桂林“兩江四湖”古環(huán)城水系的宋城,是一座建設(shè)造型主要借鑒描繪宋朝汴京市井生活《清明上河圖》的古宋城,它悄然出現(xiàn)在木龍湖畔:一棟棟仿宋建筑、木龍塔、虹橋,與木龍湖默默相伴800余年的古宋城墻一道,日漸顯露出桂林宋代文化的千年古韻。
古宋城的修復(fù)緣于木龍湖景區(qū)附近鸚鵡山上碑刻的南宋《靜江府城圖》,這塊碑刻為國(guó)內(nèi)僅存的宋朝保留至今的{zd0}、最完整的兩塊城池圖之一。在這幅距今800年的古城圖中,不僅標(biāo)明了桂林城中的軍事要地,而且還標(biāo)明了當(dāng)時(shí)作為防御用的環(huán)城水系?,F(xiàn)在,桂林“兩江四湖”就是在古護(hù)城河環(huán)城水道體系的框架基礎(chǔ)上進(jìn)行修復(fù)的。
桂林米粉鹵水熬制最為講究,加入了大茴香、小茴香、八角、桂皮、沙姜、宮丁等十幾種香料和豬牛肉、骨頭、豬牛下水,用先文后武的火候精心伺候才能成功。桂林米粉的鹵水以鍋燒為帥,黃喉白肝、連田牛肉巴、百葉肚為將,油炸黃豆、蔥花、芫荽、蒜末、辣椒為卒,共同“操演”,一碗桂林米粉的做法。
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