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有機食物流行于現代的餐桌之上，有機食物的高營養(yǎng)價值得到了許多人的關注，為了讓人們的餐桌更營養(yǎng)，更新鮮，更綠色，有機食物將扮演餐桌上更重要的角色。
從化學角度來看，所有食品都是由碳水化合物組成的有機物，食物應該都是有機的?？墒侨藗冊诟N、加工、運輸等過程中添加了大量的化學成分，使“ 有機”這個詞失效，因此，現在人們常說的有機食物是沒有使用任何農藥、防腐劑和人造色素的食物
在一次全美調查中，78%的家庭主婦都表示，她們選擇在家烹飪的主要原因是“自己做的食物更綠色、更健康”。如果你不愿意花大價錢去買有機食品，那就勤快一點，在家里DIY自己的綠色生活吧！
煎炒烹炸的食物，吃起來固然美味，營養(yǎng)卻遭到了破壞，建議你在烹調上，多選擇鹵、煮、蒸的做法。炒青菜時也不妨換種方式，將高溫油炒改為滾水燙，然后調味涼拌，減少維生素流失。只要清洗干凈，生菜、菠菜更適合生吃，這也是習慣了生吃蔬菜的西方人體內維生素C含量比東方人高22%的原因之一。
除了講究營養(yǎng)的攝取，也不要忘記一些食品所具有的"凈化"功能 。澳大利亞飲食與營養(yǎng)專家羅布斯.克爾指出，富含纖維的胡蘿卜、蘋果、芹菜、魔芋、木耳、草莓是{zh0}的" 腸道清道夫" ，因為它們含有一種特殊的酵素，能加速你的新陳代謝，幫你qc體內垃圾。