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　　浪微

　　常言，不時不食。意思就是不是應季的食物不要吃。在這個天干物燥并且蓮藕成熟的季節(jié)，吃蓮藕就成為了我們滋補rz的bezs。

　　掘地三尺見身

　　藕，又名蓮藕，蓮菜，是蓮生長在淤泥中的莖，生于淤泥而又不染于淤泥，肥美白嫩。

　　蓮藕原產(chǎn)于印度，后引入我，在江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。蓮藕中間有孔徑，按孔的數(shù)目，蓮藕可以為七孔蓮藕和九孔蓮藕，七孔藕淀粉含量較高，水少，糯而不脆，適宜煲湯煮粥;九孔藕水含量高，脆嫩多汁，榨汁、涼拌或者清炒為合適。

　　華而樸營養(yǎng)高

　　蓮藕不僅稱得上蔬菜中的“白富美”，而且含的營養(yǎng)多多：

　　每100克蓮藕中就含有11.5克碳水化合物，正適宜此時節(jié)補能量。

　　“妾心藕中絲，雖斷猶連牽”，藕絲都被古人來寫。蓮藕絲的主要成是膳食纖維，每100克中的不可溶纖維就可達2.2克，與許多葉菜類蔬菜，如西芹(2.2克)相媲美，因此食定量的蓮藕可以促進大便通暢、預防bb。

　　蓮藕所含的水溶維生素中，維生素C含量是豐富的，每100克中就含有19毫克，可以幫助機抗氧化、dgmyl等作。

　　藕中所含有的礦物質也比較多，其中含量高的是鉀，每100克可食部含有293毫克的鉀，高于香蕉、芹菜，有助于fzgxy。

　　葷素相宜

　　藕的吃法多多，可以涼拌、熟吃，可以吃，也可以和其他蔬菜、肉類搭配著吃。

　　涼拌藕片：將藕切薄片，開水焯下，加入鹽、醋、辣椒油等涼拌，清脆可口。

　　蓮藕粥：蓮藕可以和谷物搭配，作為煮粥的食材，如蓮藕百合綠豆粥。

　　蓮藕甜點：我們經(jīng)常吃的桂糯米藕，甜軟香糯，味窮。

　　荷塘小炒：將藕片、胡蘿卜、木耳、荷蘭豆起素炒，美其名曰荷塘小炒，香味俱全。

　　蓮藕燉排骨：蓮藕的清香可以中和排骨的油膩之氣，疑是天作之合。

　　藕盒：將蓮藕橫向切開成片片的，兩片之間放上提前調(diào)制好的肉餡，放入油鍋煎成兩面即可。

　　和肉起烹炒：如蓮藕炒肉，切片切絲均可，植物和動物食物的合理搭配。

　　值班：曹

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