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眾所周知，奶制品對(duì)溫度的要求特別嚴(yán)格，而且保質(zhì)期特別短，一旦變質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，輕則拉肚子，重則引發(fā)一些列腹部問(wèn)題，但是牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又特別多，還不能不喝，如何在運(yùn)輸過(guò)程中保證它的新鮮度，今天天順路發(fā)就和大家一起來(lái)了解一下，冷鏈運(yùn)輸對(duì)牛奶的重要性。
一般情況下，生產(chǎn)的鮮奶都需要運(yùn)至乳品廠進(jìn)行加工，屬于鮮度要求嚴(yán)格的商品，天天都要配送。如果運(yùn)輸不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致鮮奶變質(zhì)，造成重大損失。為保證質(zhì)量，鮮奶運(yùn)輸有特殊的要求：為防止鮮奶在運(yùn)輸中溫度升高，尤其在夏季運(yùn)輸，一般選擇在早晚或夜間進(jìn)行；運(yùn)輸工具一般都是專用的奶罐車；為縮短運(yùn)輸時(shí)間，嚴(yán)禁中途停留；運(yùn)輸容量要嚴(yán)格xd，避免在運(yùn)輸過(guò)程中污染，容器內(nèi)必須裝滿蓋嚴(yán)，以防止在運(yùn)輸過(guò)程中因震蕩而升溫或?yàn)R出。
正因?yàn)槿绱耍瑸榱四鼙ＷC質(zhì)量，專業(yè)奶類企業(yè)大都是希望自己運(yùn)輸，外包物流的意愿不是很高。即使外包，大多也是部分區(qū)域短途配送和路線運(yùn)輸外包，而且對(duì)技術(shù)和質(zhì)量的要求比較高。
