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火燒，是當?shù)厝藢σ环N烤餅的俗稱，用面粉和水揉制后經(jīng)火爐烘烤來的一種焦黃圓餅。牛皮火燒是在傳統(tǒng)火燒的基礎上，為適應煤礦職工工作環(huán)境，而創(chuàng)新的面制食品。其外觀呈半圓形，中間包著厚厚的肉餡，外裹一層勁道十足的饃皮，經(jīng)過烘烤，色澤金黃，外焦里嫩，口口留香。
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單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角
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