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河南紅陽烘培機械設(shè)備公司13703930030主要生產(chǎn)和銷售蛋糕機，糕點機，面機等機械。公司占地6000平方，擁有強大的動化設(shè)計，電氣設(shè)計，機械設(shè)計團(tuán)隊，公司擁有完善的設(shè)計，生產(chǎn)，銷售，售后體系，完善的企管理。
優(yōu)秀的團(tuán)隊生產(chǎn)質(zhì)量、功能{yl}的產(chǎn)品，好客戶，為客戶創(chuàng)造財富是我公司的宗旨我公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品為廣大廠解決很多實際操的難題，降低人
五十年老蛋糕，純老配方，不添加任何添加劑，受到了大的支持。
保了綠色、環(huán)保、健康的品質(zhì)
聯(lián)系人:王經(jīng)理
電話：13703930030 【信】
固話：0371-60995681
地址 鄉(xiāng)市經(jīng)區(qū)經(jīng)八路
老式蛋糕機烘烤的溫度所烤蛋糕的質(zhì)量影響很大。溫度太低，烤的蛋糕頂部會下陷，內(nèi)部較粗糙；烤溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中央部分容易裂，四邊向里收縮，糕體較硬。通常烤溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間所烤蛋糕質(zhì)量影響也很大。正常況下，烤時間為30分鐘左右。如時間短，則內(nèi)部黏，不熟；如時間長，則易干燥，四周硬脆。烘烤時間應(yīng)依據(jù)品的大小和厚薄來進(jìn)決定，同時可依據(jù)配方中糖的含量靈活進(jìn)調(diào)節(jié)。含糖高，溫度稍低，時間長；含糖量低，溫度則稍高，時間長。 爐前，應(yīng)鑒別蛋糕成熟與否，比如觀察蛋糕表面的顏色，以判斷生熟度。用手在蛋糕輕輕一，松手后可復(fù)原，表示已烤熟，不能復(fù)原，則表示還沒有烤熟。還有一種更直接的辦法，是用一根細(xì)的竹插入蛋糕中心，然后拔，若竹很光滑，沒有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹粘有蛋糊，則表示蛋糕還沒熟。如沒有熟透，需繼續(xù)烘烤，直到烤熟為止。 如檢驗蛋糕已熟透，則可以從爐中取，從模具中取，將海綿蛋糕立即過來，放在蛋糕架，使正面朝下，使之冷透，然后裝。蛋糕冷卻有兩種方法，一種是然冷卻，冷卻時應(yīng)減少品搬動，品與品之間應(yīng)保持一定的距離，品不宜疊放。另一種是風(fēng)冷，吹風(fēng)時不應(yīng)直接吹，防止品表面結(jié)。為了保持品的鮮度，可將蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
