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中意食臘腸,但是卻不知道怎么保管更好?

作者:中山市黃圃鎮(zhèn)福人品肉類制品廠 來源:furenpin 發(fā)布時間:2017-11-09 瀏覽:495
中意食臘腸,但是卻不知道怎么保管更好?

   很多人喜歡吃臘味臘腸,因為那種香香的味道真的讓人嘴饞,春節(jié)前后,很多家庭都會做一些臘肉或者臘腸,而隨著春天到來,濕氣也隨之而來,大家對臘肉臘腸的保存而傷腦筋,福人品三代人都在做臘肉臘腸,對于如果把臘肉保存一年,沒有任何怪味,是非常有感觸的。

福人品臘肉臘腸

 保存福人品臘肉臘腸的方法/步驟:


  在中國的中部氣候適宜,是做臘肉的好地方,不過只要掌握了好方法,在哪里都可以做的,只不過一定要在立冬過后的最冷天氣時候做,臘肉做得好壞關(guān)系到保存時間的長久。如果在干濕度都很合適的地方,比如重慶湖北一帶,可以直接掛在陰涼干燥處就可以,但是一定不要見陽光。

臘肉臘腸在比較濕的情況下,要先風(fēng)干,氣候太潮濕的地方,需要熏干。

臘肉臘腸比較干了,這個時候就放在陰涼干燥處掛著,不過不能太久,隨著炎熱的天氣到來,要隨時檢查臘肉是不是干燥的,如果表面滲油發(fā)沾,就說明天氣熱了,必須放入冰箱了。

臘肉臘腸在保存期間不能清洗,如果覺得臟的話,可以用廚房紙擦拭。

在很干燥的北方,是不能將臘肉臘腸掛著的,如果掛在外面就會變成干柴。在北方,要將臘肉臘腸真空包裝好后,放入冰箱冷凍室冷凍。

臘肉在冷凍之前切成小塊,這樣吃的時候便于分開。

   臘肉的鹽放得多,保存的時間也就越長,保存臘肉之前,臘肉的干濕度要適宜,太濕保存時間短,太干影響口感。如果進行了煙熏的臘肉,保存的時候要多套幾層密封袋,即使真空包裝,還要多包幾層,以免在冰箱里串味。
福人品臘腸
  注意事項:

一:臘肉要保存時間久,做的時候鹽要多點,風(fēng)干后一定要密封嚴(yán);
二:建議少吃煙熏的臘肉;
三:煮臘肉之前多泡一泡一能泡軟,二能去咸。

鄭重聲明:資訊 【中意食臘腸,但是卻不知道怎么保管更好?】由 中山市黃圃鎮(zhèn)福人品肉類制品廠 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.cqwqw.cn)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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