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一、介紹
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中文名稱————肉桂酸甲酯
中文同義詞————苯丙烯酸甲酯;桂皮酸甲酯;肉桂酸甲酯;Β-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯
英文名稱————Methyl cinnamate
CAS號(hào)————103-26-4
分子式————C10H10O2
分子量————162.19
EINECS號(hào)————203-093-8
二、物理性質(zhì)
熔點(diǎn) ————34-38 °C(lit.)
沸點(diǎn) ————260-262 °C(lit.)
密度 ————1.092
折射率———— 1.5771
FEMA ————2698
閃點(diǎn) ————>230 °F
性狀 ———— 白色結(jié)晶
包裝 ———— 200KG/塑料桶
三、應(yīng)用
1 GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制櫻桃、草莓和葡萄等型香精。
2 用于香料工業(yè)作定香劑，常用于調(diào)配康乃馨、東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風(fēng)味劑和糕點(diǎn)。作為有機(jī)合成中間體，主要用于醫(yī)藥工業(yè)。
3 主要用于配制櫻桃、草莓和葡萄等香精
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