真空包裝袋是由幾總不同功用的塑料薄膜經(jīng)過工藝復(fù)合到一起,每一層的薄膜都起到不同的效果。
真空包裝袋分為透明真空袋和鋁箔真空袋,真空包裝袋的復(fù)合材料是PE加尼龍的復(fù)合,尼龍具有杰出的隔絕功能,可以有用的阻濕阻氣,可以長期堅持真空狀況,而一般的塑料袋只是一般的塑料,這樣的塑料袋外表有氣孔,不能進(jìn)行抽真空包裝,即使?fàn)繌?qiáng)包裝好了,時刻長了就會漏氣,乃至剛包裝好就漏氣了。
如果想長期的堅持食物的新鮮度,并不是抽真空就能達(dá)到,由于當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁衍速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數(shù)微生物將遭到按捺而停止繁衍,而真空包裝并不能按捺yyj的繁衍和酶反響引起的食物蛻變和變色,因而還需與其它輔助辦法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫mj、輻照mj、微波mj、鹽腌制等。