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我們承諾： 

學(xué)習(xí)期間不限學(xué)時(shí)，隨到隨學(xué)，均由學(xué)員親手實(shí)操練習(xí)！入學(xué)即qian合同，3年內(nèi)mian費(fèi)復(fù)習(xí)

所有學(xué)員，可事先mian費(fèi)品嘗味道，滿意后再報(bào)名

學(xué)習(xí)期間mian費(fèi)提供工作餐，所有食材都可享用！

學(xué)成以后，我們還將為您講解開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的成本管控和經(jīng)營(yíng)策略，并提供一切所需原材料的采購(gòu)清單和渠道！<<——（劃重點(diǎn)） 

味之興聯(lián)系人：孔曉曉   熱線+微信：18824140068 

地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路百世商業(yè)廣場(chǎng)D5棟4樓（永泰客運(yùn)站附近） 

乘車路線 ：地鐵 3號(hào)線到白云大道北B出口 轉(zhuǎn)公交車665到集賢苑路口下 

廣州火車站坐805路公交車到集賢苑路口下即可 

廣州味之興傳授zz嶺南牛雜做法精髓，并結(jié)合川味火鍋麻辣鮮香特點(diǎn)，做出的牛雜火鍋色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口，很受學(xué)員的稱贊。學(xué)員報(bào)名后，由專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，詳細(xì)講述食材的選購(gòu)，牛雜及配菜前期理，醬料及香料的識(shí)別，牛雜半成品制作，火鍋底湯的熬制，蘸料醬汁制作，燙食技巧等整個(gè)過(guò)程。隨后學(xué)員進(jìn)行實(shí)操，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

味之興蘿卜牛雜是廣州的一種特色小吃，采用上等牛骨、雞架熬湯、然后再將處理好的各類牛雜放入湯里慢慢煲出香味，后再加入切好的蘿卜相互滲透、吸取，渾然一體。這樣做出來(lái)的蘿卜牛雜，產(chǎn)品香濃味鮮，滋味可口。

味之興蘿卜牛雜培訓(xùn)課程內(nèi)容

1：湯底

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛骨、雞架、清水、tr香料等食材熬制牛雜湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候控制、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的清洗、切制等知識(shí)。

3：炒制牛雜

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握牛雜的炒制方法、技巧、時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。

4：蘿卜處理

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握蘿卜的挑選、清洗、切制等知識(shí)。

5：辣椒醬

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。

6：煮牛雜

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何煮牛雜、蘿卜。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的煮制時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。

味之興蘿卜牛膝培訓(xùn)品種：傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自制作，直到做出色香味合格為止

味之興蘿卜牛雜培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。 包教包會(huì)， 學(xué)會(huì)為止。 一般一周左右 ， 視個(gè)人情況而定。公司承諾：{bfb}傳授zz配方；{bfb}現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；三年以內(nèi)mian費(fèi)技術(shù)更新升級(jí) （具體以實(shí)際情況而定） ；{bfb}包教包會(huì)！

培訓(xùn)費(fèi)用 1380元