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魚肉一直是肉類中的精品，受許多人喜愛。人們在不斷的探索著魚肉的各種做法。啵啵魚所使用主要食材是龍利魚，龍利魚又叫龍舌魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。特別值得一提的是，龍舌魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有魚腥味，口味鮮美，口感爽滑。魚肉營養(yǎng)價值高，符合現(xiàn)代人的健康觀念，而且將魚肉與其他菜品結合起來，美味又健康。
啵啵魚它不是水煮魚，也不是石鍋魚，更不是麻辣燙。是對傳統(tǒng)火鍋的承繼和開展，在市場上很有影響力，味型醇和寬厚，低脂低熱，回味濃郁溫文，不受時節(jié)區(qū)域限制，出餐迅速，精心準備燉制出真正養(yǎng)分，湯淳味美，進口辛香渾厚、耐人尋味，深受消費者喜愛。
啵啵魚口味有：藤椒味、 酸椒味、番茄味、香辣味、醬香味。
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