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老碗魚是陜西的特色小吃，品嘗過的人都會對它留下深刻印象。一方面在于味道，另一方面則是它的“老碗”。老碗也是西安八大怪之一，西安的碗奇大，大似盆。陜西人飯碗不叫飯碗而叫老碗。其中這個“老”字并不是代表了老碗的歷史多么悠久，而是碗大的意思，碗口直徑一般在30cm到60cm之間。
菜品特色：香味濃厚，肉質(zhì)鮮香
各種魚制作技術(shù)培訓(xùn)： 1.啵啵魚 2、地鍋魚 3、干鍋魚 4、沸騰魚火鍋 5、火焰魚 6、片片魚火鍋 7、川味烤魚 8、水煮魚 9、金椒魚 10、剁椒魚頭 11、糖醋魚 12、老碗魚 13、木桶魚 14、石鍋魚 15、骨酥魚 16、燜鍋魚 等
專業(yè)老師一對一培訓(xùn)，學(xué)期短，針對性強，秘制技術(shù)配方無保留傳授。給更多的下崗人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓(xùn)來實現(xiàn)夢想。
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心
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3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到