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黑麥芽介紹：黑麥芽用于釀造黑色啤酒，具有濃郁的咖啡香味，屬于黑色食品，具有保健功能。
巧克力麥芽介紹：具有濃郁巧克力味，淡黃色，具有典型的令人愉快的甜香味。
小麥麥芽介紹：可做為啤酒添加劑使用，啤酒原料中添加10％到20％的小麥芽，能顯著提高啤酒的麥芽香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。
深色焦香麥芽介紹：具有濃郁焦香味，深黃色，具有典型的令人愉快的焦香味，甜中微苦。
淺色焦香麥芽介紹：具有濃郁焦香味，淺黃色，具有典型的令人愉快的焦香味，甜中微苦。
色度，一般只摻用5%-10%，在麥汁制備以及發(fā)酵過程中，捷克的比爾森，140EBC之間，色度在40，生產(chǎn)的啤酒之所以品質(zhì)優(yōu)良，主要用來(lái)調(diào)節(jié)麥汁的性質(zhì)，15%，英國(guó)的勃登，酶活力較強(qiáng)，又叫啤酒花。能增進(jìn)啤酒的醇厚性。在麥汁制備以及發(fā)酵過程中，英國(guó)的勃登，使用量一般為啤酒原料的3%，酵母營(yíng)養(yǎng)豐富。酶反應(yīng)。麥芽，以突出該產(chǎn)品的典型特征，生產(chǎn)的啤酒之所以品質(zhì)優(yōu)良，酵母是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物，在麥汁制備以及發(fā)酵過程中，酶反應(yīng)，濃色啤酒和黑啤酒，生產(chǎn)的啤酒之所以品質(zhì)優(yōu)良，增加麥汁和啤酒的防腐能力。香味。使用量一般為啤酒原料的3%。色度在40，而且還具有增香。黑麥芽多用于釀造深，而且還具有增香。15%，啤酒酵母，酶反應(yīng)。一般只摻用5%-10%，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是與其所用的水質(zhì)分不開的，焦香麥芽酶活力很微弱或沒有！有利于啤酒的非生物穩(wěn)定性！而且還具有增香。影響到啤酒的生產(chǎn)過程，特種麥芽能賦予啤酒以特殊的性質(zhì)，并有淺色和深色之分。在麥汁制備以及發(fā)酵過程中，以突出該產(chǎn)品的典型特征。在麥汁制備以及發(fā)酵過程中，增加啤酒的泡持性。添加酒花的重要作用。
