火鍋電磁爐當(dāng)鍋具放在電磁爐上“工作”時(shí)，電磁爐所產(chǎn)生的閉合磁場(chǎng)強(qiáng)度在電磁爐邊緣的{zg}強(qiáng)度為160毫高斯，而使用手機(jī)時(shí)所產(chǎn)生的信號(hào)磁場(chǎng)接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場(chǎng)的10倍，由此可見(jiàn)，電磁爐所產(chǎn)生的磁場(chǎng)對(duì)人體影響遠(yuǎn)不如手機(jī)?；疱侂姶艩t屬于電磁爐類別當(dāng)中一系列，電磁爐類別分為：火鍋電磁爐、家用火鍋電磁爐、商用電磁爐，1957年德國(guó)人發(fā)明的，制造基本原理是由電磁爐產(chǎn)生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場(chǎng)。當(dāng)鍋具放在電磁爐上“工作”時(shí)，電磁爐所產(chǎn)生的磁場(chǎng)對(duì)人體影響遠(yuǎn)不如手機(jī)當(dāng)鍋具垂直離開(kāi)電磁爐面板3-5cm時(shí)，鍋具超出了閉合磁場(chǎng)范圍不會(huì)再生熱，同時(shí)電磁爐自動(dòng)停止工作；閉合磁場(chǎng)范圍之外的水平磁場(chǎng)非常微弱，大約占整個(gè)磁場(chǎng)能量的百分之零點(diǎn)零幾，甚至基本接近于地球的磁場(chǎng)。當(dāng)鍋具的最小直徑小于8cm時(shí)，電磁爐也不能工作。所以，根本不用擔(dān)心電磁爐的“磁”對(duì)人體的影響是基于電磁爐原理專門針對(duì)餐飲場(chǎng)所（火鍋店、自助餐廳、燉品店等）特殊使用。

火鍋電磁爐分類

1.按火鍋電磁爐的使用人數(shù)可將火鍋電磁爐分為分餐電磁爐、共餐電磁爐。

分餐電磁爐

即小功率、小尺寸的電磁爐，功率范圍在500W-1000W之間，面板尺寸在245毫米以內(nèi)。每人單獨(dú)使用 一個(gè)電磁爐和鍋具，喜歡什么涮什么，使用分餐電磁爐干凈、衛(wèi)生，適合對(duì)飲食衛(wèi)生比較講究的人士。

共餐電磁爐

即大功率、大尺寸的電磁爐，功率范圍在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一臺(tái)電磁爐和鍋具，適合比較對(duì)衛(wèi)生要求不是特別高的人士，人多一起用餐很溫馨、很熱鬧。

2.按火鍋電磁爐的開(kāi)關(guān)控制方式可將電磁爐分為：線控式火鍋爐、線控+遙控式火鍋爐、觸摸式火鍋爐和按鍵式火鍋爐。




線控式火鍋爐

即電磁爐主體單獨(dú)拉出一個(gè)線控開(kāi)關(guān)的火鍋爐。線控式火鍋爐又可以分為：嵌入式線控火鍋爐、卡套式線控火鍋爐、旋鈕式火鍋爐。

線控+遙控式火鍋爐

是在線控火鍋爐的基礎(chǔ)上加上紅外遙控的功能的火鍋電磁爐。

觸摸式火鍋爐

開(kāi)關(guān)和爐子一體，利用紅外感應(yīng)原理，通過(guò)觸摸開(kāi)關(guān)控制電磁爐工作。

按鍵式火鍋爐

開(kāi)關(guān)和爐子一體，通過(guò)按鍵開(kāi)關(guān)控制電磁爐工作。

火鍋電磁爐特點(diǎn)

火鍋電磁爐的工作特點(diǎn)是，功率大、連續(xù)大功率熱時(shí)間長(zhǎng)、使用頻率高。因此，般民用電磁爐是不能作為專業(yè)火鍋電磁爐使用的。否則，輕則會(huì)因爐內(nèi)溫度高，停機(jī)死機(jī)頻繁；重則會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間大功率引過(guò)流過(guò)熱而燒毀線圈盤和敏感元器件。

專業(yè)火鍋電磁爐與家用電磁爐和普通商用電爐相比，具有以下特點(diǎn)：

1、高效節(jié)能。火鍋電磁爐比普通同功率電磁爐的輸出功率要高出15-25%，熱效率高達(dá)95%以上（民用和普通商用電磁爐為92%），火力更強(qiáng)勁，加熱速度更快，可為節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本；

2、性能穩(wěn)定?；疱侂姶艩t是針對(duì)商業(yè)場(chǎng)所使用特點(diǎn)，按工業(yè)級(jí)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)的，對(duì)元器件的品質(zhì)等級(jí)要求更高，關(guān)鍵件為進(jìn)口或國(guó)內(nèi)知名廠家A級(jí)品，因而整機(jī)性能更穩(wěn)定，故障率更低，使用壽命更長(zhǎng)；

3、鍋具適用性更好。家用電磁爐通常是配鍋銷售，換鍋要么不能用，要么功率變化非常大；而火鍋電磁爐從設(shè)計(jì)上就考慮了鍋的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、造型、大小等多種因素，故鍋的通用性較好，功率變化不大。

4、安全性更高。火鍋電磁爐一般選用的是A、B級(jí)微晶板做加熱面板，耐高溫、抗沖擊更好。另外，機(jī)芯電路采用了多重保護(hù)技術(shù)，外殼也做了防水設(shè)計(jì)，不會(huì)發(fā)生因?yàn)楦邷?、過(guò)載機(jī)起火，或露電觸電事故。


火鍋電磁使用注意事項(xiàng)

1） 面板使用后要及時(shí)清潔干凈，避免油污影響操作失靈。

2 防止機(jī)器內(nèi)進(jìn)水、湯等流質(zhì)，否則可能會(huì)引起爆機(jī)或不工作。

3） 安裝多臺(tái)請(qǐng)務(wù)必使用三相電，并保證輸出電壓的穩(wěn)定與分配平衡，必須請(qǐng)有資質(zhì)的專業(yè)電工進(jìn)行電路設(shè)計(jì)與安裝，并保留布線設(shè)計(jì)圖紙。

4） 不要讓未成年小孩操作電磁爐，以免ts。

5） 面板破裂后不能繼續(xù)使用。