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在大城市中的超市漸漸代替了市場，成為人們購買三餐食物的地方。超市中買菜，應(yīng)該怎么挑選呢？下面，介紹超市買菜的5個技巧，教你正確挑選放心菜。
1.看菜的手感
成捆的綠葉菜，要翻開看看，里面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜?；蛉~柄看脆不脆。如果買莧菜，注意看看一捆菜的大小是否一致
2.盒裝菜主要看標簽
拿起一盒菜，{dy}個應(yīng)該看的就是日期，盡量挑選當天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的質(zhì)量追溯系統(tǒng)掃描一下標簽，這個系統(tǒng)長得跟掃描價格的機器很像，一般超市都有，只是顧客很少知道或使用。
3.就是看菜的外觀
綠葉菜的顏色無所謂深淺，因為有的菜品種就是深綠色，并不代表新鮮，所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了。另外，綠葉菜容易蔫，盡量挑選略帶水分，葉片或莖部仍很舒展，葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等，主要是看底端的切割刀口，一般超過3小時，菜的刀口會慢慢發(fā)紅，甚至變成深紅色，應(yīng)該買刀口顏色淺的。
4.{sx}應(yīng)季菜
比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感，再選購一些生菜、大白菜和莧菜。
5.不迷信有機蔬菜和綠色食品蔬菜
有機蔬菜是在無污染的土地，不使用化肥種植出來的。它樣子不好看，而且營養(yǎng)程度也較難評估，只能說安全系數(shù)較高。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的，安全系數(shù)次之。