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五香牛肉，深受群眾喜好的鮮味肉菜，也是熟食店里熱賣(mài)的招牌菜，它醬香濃厚、牛肉勁道，這天常下酒和宴客的{jj1}鮮味。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的卵白質(zhì)含量多、脂肪含量卻很少，得當(dāng)大多數(shù)人群食用，中醫(yī)以為它有補(bǔ)中yq、滋養(yǎng)脾胃、矯健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的成果。菏澤好手藝小吃培訓(xùn)中心所教授的醬牛肉、醬驢肉配方以幾十種全中藥大料經(jīng)心研制而成，絕不添加任何添加劑和香精。
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