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餐飲連鎖企業(yè)近年高速發(fā)展，但整個行業(yè)的信息化水平卻提升緩慢，已經(jīng)嚴重制約了企業(yè)的發(fā)展，成為企業(yè)快速成長的絆腳石。目前大型餐飲連鎖企業(yè)信息化意識較強，水平較高，但是中小餐飲連鎖企業(yè)在信息化建設方面出現(xiàn)斷檔，與領頭的餐飲企業(yè)信息化建設差距非常大。
餐飲連鎖企業(yè)進行信息化建設的特征主要體現(xiàn)在以下幾方面：
1、信息化基礎差：與制造業(yè)不同的是，國內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)大多是從個體單店發(fā)展起來，信息化基礎薄弱，企業(yè)員工整體計算機應用水平較低、信息化意識不強，需要對企業(yè)員工進行計算機及信息化相關(guān)知識的培訓，增加成本。
2、信息化意識淡?。河捎谡麄€行業(yè)的信息化水平偏低，缺少個別企業(yè)信息化{lx1}造就行業(yè)內(nèi){lx1}的案例，使得很多企業(yè)管理層對信息化認識也不夠，認為信息化建設投入大產(chǎn)出小，不舍得投入資金。
3、信息集成度低：餐飲連鎖企業(yè)的信息化建設缺少科學的規(guī)劃和實施，已建設的信息系統(tǒng)多是適用于特定部門的單功能系統(tǒng)。由于各系統(tǒng)均是孤立地建設和實施，使其處于一個個“信息孤島”狀態(tài)，各系統(tǒng)之間的互通互聯(lián)程度較低。
4、業(yè)務模式不穩(wěn)定：鑒于當前國內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)普遍處于爆發(fā)式增長階段，企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃模糊，存在運營模式變化或交叉現(xiàn)象，例如直營店和加盟店并存，為企業(yè)信息化規(guī)劃帶來了較大的難度。
解析國內(nèi)餐飲行業(yè)信息化水平整體偏低的原因，百年方略管理咨詢魏維認為主要有以下幾點：
信息化意識相對淡薄，不如其他制造業(yè)或商業(yè)企業(yè)那樣重視，使得企業(yè)投入較少。
項目實施狀況不盡理想，“信息孤島”現(xiàn)象嚴重、信息系統(tǒng)與業(yè)務流程“脫節(jié)”、各部門信息共享水平較差等，即缺乏正確、科學的整體規(guī)劃。
信息化的專業(yè)性高，難度大。餐飲行業(yè)與其他行業(yè)的信息化建設有很大的差別，需要深入了解其業(yè)務流程。如果沒有餐飲連鎖企業(yè)業(yè)務經(jīng)驗，很難在短時間內(nèi)熟悉其業(yè)務知識，尤其是國內(nèi)中餐連鎖企業(yè)的業(yè)務模式。因此，對從業(yè)人員要求比較高，無形之中增加了信息化建設成功的難度。