切片機在砥磨時,手指應堅持準確方位以運用力均勻易于滑動,以右手捉住刀柄,左手捉住刀殼,刀刃朝向磨刀者前方,將切片機從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推動至刀跟。只需這么的專業(yè)操作知識才能夠使得切片機非常好的發(fā)揮作用,提高其工作效率。
1、因為方法的習氣不一樣,也能夠從磨石的左上角向右下角推動,翻轉后再從左下角向右上角拉回。
2、只需將切片機的刀與磨石全部磨到,這是沒有什么不一樣的,簡潔便利的方法也相同有用。
3、嫻熟后可使動作速度加快和將切片機的刀刃磨利,但在練習中過早地尋求速度會將刀刃磨鈍或割破手指。
此外,切片機砥磨時,要繼續(xù)到磨掉缺口,對損傷較大的切片刀須用粗細兩種磨石,在粗磨石上磨掉大缺口,再在細磨石上磨尖銳,請在運用切片機的時分,學習專業(yè)的技術知識,防止誤傷,構成不可防止的費事。
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