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諸葛烤魚的魚肉鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮。諸葛烤魚有：重慶麻辣味●成都香辣味●三峽豆豉味●萬州泡椒味●山城野菜味●巫山魚香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奧爾良風(fēng)味● 新西蘭風(fēng)味●等口味。想學(xué)到zz的諸葛烤魚技術(shù)，歡迎來到新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)習(xí)！
烤魚培訓(xùn)內(nèi)容
一.諸葛烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；
二.烤魚的腌制與處理方法；
三.烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；
四.烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法；
五.烤魚秘制紅油的配方和制作技巧；
六.如何炒制底料；
七.詳細(xì)的烤魚做法講解；
八.配菜的處理方法與擺盤技巧；
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