鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚(yú)頭、魚(yú)尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過(guò)度，用鋁箔紙遮裹可烹調(diào)均勻錫箔紙屬于金屬物質(zhì),本身不具有毒性.但值得注意的是，過(guò)去擔(dān)心肉類烤焦，會(huì)用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，但專家建議,若要用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，切忌加進(jìn)調(diào)味醬，因?yàn)檎{(diào)味料里的酸性物質(zhì)可能會(huì)把錫箔紙和鋁箔紙的錫和鋁熔出，食用后可能會(huì)造成錫、鋁中毒。
烤制期間，按紋理在肉上不斷涂抹檸檬汁，吃之前{zh0}也滴幾滴檸檬汁。 需要提醒的是，如果用錫箔紙包裹著肉燒烤，切勿在肉上淋檸檬汁，因?yàn)殄a箔紙屬于金屬物質(zhì)，與酸性物質(zhì)接觸，經(jīng)過(guò)高溫會(huì)產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人有害物質(zhì).
一、用于燒烤:
1.避免菜蔬肉類粘連烤盤(pán)，防止局部焦糊產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而免去不停更換烤盤(pán)之苦、不斷清洗烤盤(pán)之煩，一餐只需換幾張紙即可，清潔衛(wèi)生方便。
馬拉糕紙
2.避免了油星四濺，防止ts。
3.保持食物肥嫩多汁，口味鮮美。
二、用于烘焙:
1.烤盤(pán)無(wú)須抹油，清潔衛(wèi)生，無(wú)須清洗。
2.食物完整美觀，不粘連烤盤(pán)，不會(huì)烤焦，便于成批處理。
鋁箔紙
3.可視情況而定多次使用。
4.操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力生財(cái)，為個(gè)人家庭及企業(yè)帶來(lái)幾大的方便。
還有多種用途哦:
①包裹魚(yú)、肉、雞翅、牛排等進(jìn)行燒烤，可保持肉質(zhì)鮮嫩，防止油污四濺。
②做烤盤(pán)墊烤面包、餅干之類，或蒸食物時(shí)用作墊紙，無(wú)須抹油，防粘、防油、食物完整美觀。
吸油紙
③微波爐里加熱食物，安全、方便。
④包裹鮮魚(yú)鮮肉蔬菜等，節(jié)約冰箱空間，保鮮，方便拿取。
燒烤紙
⑤可視情況多次重復(fù)使用，方便、衛(wèi)生、環(huán)保。
