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廣州學(xué)習(xí)燒臘去哪里， 廣東燒臘技術(shù)培訓(xùn),學(xué)燒臘要多少錢(qián),燒臘制作起來(lái)不難。廣州味之興燒臘培訓(xùn)中心的廣式燒臘是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味，成品鴨體光亮油潤(rùn)、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場(chǎng)燒臘攤位、愛(ài)好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授最規(guī)范、zzy的廣式燒臘技術(shù)。
燒臘之所以深受人們的歡迎，而且歷久不衰，主要是它的技藝精堪、制作獨(dú)特。燒臘的制作非?？季?，烘烤時(shí)，以?xún)?yōu)質(zhì)木碳為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、非?？煽凇Ｈ襞湟詿Z料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。
味之興燒臘培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹：燒臘、鹵味的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，一對(duì)一的教你怎么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例，易學(xué)易懂，滿(mǎn)意為止。
燒臘包括燒鵝、乳鴿、鹵水，叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味，燒鵝、乳鴿是其中的“l(fā)zh”。廣東人逢年過(guò)節(jié)上香拜神都會(huì)帶上乳豬，電影（視）開(kāi)鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對(duì)清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
燒臘培訓(xùn)，味之興味道最zz
我們主要培訓(xùn)燒臘的傳統(tǒng)風(fēng)味，從制作到刀工到例牌或碟頭飯，從蘸汁到搭配全部清晰可見(jiàn)，所有配方由克數(shù)組成，幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。
合作方式：
方案一：培訓(xùn)品種有：
客家咸香雞 手撕雞 白切雞
廣式燒鴨 深井燒鵝
蜜汁燒排骨 密汁叉燒
潮州鹵水 川鹵
化皮燒肉 脆皮乳鴿
虎皮鳳爪 肯德基炸雞
蜜汁燒雞翅 京都琵琶鴨
培訓(xùn)費(fèi)2480元。（高級(jí)班：另外加學(xué)燒乳豬學(xué)費(fèi)一起是3800元）
培訓(xùn)時(shí)間：8-10天左右，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止！
