重慶小面50強(qiáng)前景，食光機(jī)高級(jí)練習(xí)師楊遠(yuǎn)再度露臉，說(shuō)明開(kāi)店準(zhǔn)備的具體工作和留心事項(xiàng)。楊師傅說(shuō)明得翔實(shí)入微，我們也目不斜視地盯著他，不停地作著筆記，不時(shí)有人提出問(wèn) 題，他也耐心腸逐一應(yīng)對(duì)，重慶小面好品質(zhì)。
重慶小面常見(jiàn)做法：
做法一、預(yù)備作料，比方醋，用南邊的釀制醋{zj0}，北方陳醋味濃，會(huì)限制本地特征，保寧醋在重慶沒(méi)有特級(jí) 的，一級(jí)的其實(shí)并不可(我吃過(guò)zz特級(jí)保寧醋，所以知道多一點(diǎn))，象江蘇恒順的醋，貴州味莼園的香醋{zj0}；
做法二、細(xì)面煮熟盛入放了料汁的碗里；
做法三、做中餐不像西餐用料那么嚴(yán)厲，我盡量把能量化的資料份量都列出來(lái)了，800-900克的面大概即是配這么多的資料，如果吃不了這么多面的，資料份量能夠按份額減少，18615623180重慶小面50強(qiáng)。
重慶小面優(yōu)勢(shì)：
一、重慶小面http://，【大商場(chǎng)，高回報(bào)】中投參謀《2010～2015年中國(guó)餐飲業(yè)出資剖析及遠(yuǎn)景猜測(cè)陳述》推斷，2018年中國(guó)餐飲商場(chǎng)零售額將到達(dá)7萬(wàn)億元，2020年將到達(dá)10萬(wàn)億元；
二、【辦理支撐】總部供給經(jīng)營(yíng)辦理咨詢(xún)，讓傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)辦理與現(xiàn)代企業(yè)辦理有用接軌，極力保證能夠得到繼續(xù)良好的開(kāi)展；
三、醬油，不需要多貴的生抽老抽，黃豆醬油即可。(為何要先放呢?由于碗里沒(méi)有東西才能夠把握放醬油的量，能夠先少放，如果淡了加鹽，牢記不要在煮好的面里在加醬油)味精和雞精(你要是看見(jiàn)過(guò)那些聞名小面放調(diào)料，你就知道味精對(duì)他們來(lái)說(shuō)有多重要了，建議多放點(diǎn))。
