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盈香居鹵面、燜面培訓(xùn)
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盈香居鹵面,是由各種配料做成鹵湯與面團(tuán)混起來的?？谖断闾?、滑潤、濃郁,色澤金黃,配料多樣,味道鮮美。
盈香居小吃培訓(xùn)學(xué)校鹵面種類多，有:土豆牛肉鹵面、木須鹵面、老北京炸醬鹵面、炸醬素鹵面、西紅柿雞蛋鹵面、紅燒雞塊鹵面、香菇雞肉鹵面、茄子肉丁鹵面、雪菜肉末鹵面、酸菜肥腸鹵面、榨菜肉絲鹵面、茄汁鹵面、紅繞牛肉鹵面等面食技術(shù)，
盈香居小吃培訓(xùn)學(xué)校教你制作打鹵面的全部技術(shù)，包括調(diào)湯秘方、肉的加工、小料搭配方法等全部技術(shù)，學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、現(xiàn)場實際操作、名師手把手教學(xué)、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會為止。一般三天左右就可以wq學(xué)會，視個人情況而定。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講述鹵面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解各種料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.高湯和輔料加工技巧與注意事項。
5.鹵面的制作流程及方法。
9.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?
10.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
盈香居小吃培訓(xùn)學(xué)校
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