廣州敏寶廚具提供各種材質(zhì)的廚具!
刀具的品種很多,按功用分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀;按資料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等。如今許多的品牌刀具都是成套的,普通成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。 ①砍刀:用于砍骨。 ②片刀:用于食物的切片,但不宜切割凍肉。 ③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。 ④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。 ⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食。 ⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。 ⑦西瓜刀:用于切割果皮較厚、果實(shí)較大的瓜果。 ⑧面包刀:用于切割有較硬表皮的松軟食物。 ⑨多用刀:特別合適切割魚片等,并有各種用處。 選擇 選擇刀具要留意以下幾點(diǎn)。 ①外表潤滑。只要刀具外表潤滑才干真正起到抗銹的效果。 ②刀刃尖利。刀刃要尖利、平直、無缺口。 ③運(yùn)用溫馨。刀柄設(shè)計(jì)要人性化,拿握溫馨。 ④運(yùn)用平安。刀柄要有防滑設(shè)計(jì),不會(huì)脫手傷及用者。