10 月22 日，一種用炭烤肉不冒煙的環(huán)?？緺t在烤羊肉。（記者張利民攝）

　　這種環(huán)保烤爐的研制人顏興明先后投入200 多萬(wàn)元，發(fā)明了無(wú)煙環(huán)?？緺t，并獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的實(shí)用新型專(zhuān)利證書(shū)。據(jù)專(zhuān)家對(duì)比檢測(cè)，顏興明的興帥馨環(huán)保無(wú)煙烤爐可降低PM2.5 達(dá)87.1%-91%，減少排放黑碳73.1%-75.8%，每烤500g 羊肉可以回收油脂105-150 克。今年6 月，興帥馨無(wú)煙環(huán)?？緺t被市委、市政府引入烏魯木齊城市“藍(lán)天工程”及2015 年“雙創(chuàng)”項(xiàng)目，將在全市及全疆推廣使用。

　　10月22日，在一間屋子里，顏興明的朋友正在用無(wú)煙環(huán)保燒烤爐烤蘑菇。（記者張利民攝）

　　新疆網(wǎng)報(bào)道 記者趙宇清

　　燒炭，烤肉，肉串爐上躺，爐火藏爐膛，只聞烤肉“吱吱”聲，不見(jiàn)冒油煙，三四分鐘后，烤肉外焦里嫩，咬一口，嫩香，這一幕，不是親歷，還真難相信。

　　10月27日，天山區(qū)燕北立交橋附近，一款家庭用無(wú)煙環(huán)?？緺t，就支在6平方米左右的房間中央。

　　烤羊肉串、烤羊排、烤辣子、烤韭菜，四五人經(jīng)過(guò)一番試烤之后，不見(jiàn)油煙，烤出的肉、菜卻外焦里嫩。

　　爐子的研制人顏興明說(shuō)：“不產(chǎn)生油煙的烤爐，機(jī)關(guān)全在爐子的設(shè)計(jì)上?！奔词故且粋€(gè)從來(lái)沒(méi)烤過(guò)肉的人，在這個(gè)爐子上烤肉，也不會(huì)被油煙和滴下去的油燒出的火苗弄得一身狼狽。

　　他指著這款60厘米高的烤爐說(shuō)，普通烤爐炭火直接烤肉菜，油滴到炭火上產(chǎn)生大量油煙，而這款爐子，就是用爐膛兩側(cè)炭火的輻射熱，將肉菜烤熟，滴入的油滴直接被燒烤物正下方的水槽接收，既不產(chǎn)生油煙也利于回收。

　　一句話(huà)結(jié)緣烤肉爐

　　今年48歲的顏興明，當(dāng)過(guò)兵，做過(guò)運(yùn)輸司機(jī)，做過(guò)建筑工地老板?！?013年4月，我想在吐魯番的葡萄長(zhǎng)廊下開(kāi)幾個(gè)烤肉攤，但是向有關(guān)部門(mén)咨詢(xún)時(shí)，得到的答復(fù)是：可以開(kāi)，但是不能有油煙，也不能烤壞葡萄架，這樣的答復(fù)明擺著是不讓開(kāi)?！?

　　顏興明說(shuō)，正是那一句話(huà)讓他與烤肉爐結(jié)了緣。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上也有用電、煤氣等做燃料的環(huán)?？緺t，但烤出的羊肉串味道不受歡迎，如何讓用炭的烤爐不冒煙在他腦海里一直沒(méi)有放下。

　　“后來(lái)我看到南疆的老鄉(xiāng)用紅柳插著的烤魚(yú)時(shí)，我一下子醒悟了?！鳖伵d明說(shuō)，“烤肉時(shí)油煙是咋產(chǎn)生的？還不是烤羊肉串時(shí)混著孜然辣子面的羊油滴到炭火上燃燒產(chǎn)生的?！闭业接蜔煯a(chǎn)生原因的那一夜，他興奮得沒(méi)有合眼，找來(lái)身邊的紙箱開(kāi)始比劃著試做烤肉爐。

　　制作過(guò)程中，顏興明模擬著把炭火和羊肉等烤物徹底分開(kāi)，讓烤羊肉串時(shí)混著孜然辣子面的油滴不接觸炭火，利用輻射熱將羊肉串烤熟。

　　2013年6月，他拿著紙做的模型，找到做鐵制品的朋友，用鐵皮制作了{(lán)dy}個(gè)無(wú)油煙環(huán)?？救鉅t。

　　在進(jìn)行爐具改進(jìn)以及進(jìn)行各項(xiàng)檢測(cè)和申辦爐具相關(guān)證書(shū)的過(guò)程中，他試制了80余個(gè)樣品爐，花費(fèi)了200多萬(wàn)元，僅測(cè)試效果的羊肉串就用了百余只羊。

　　去年7月2日，顏興明和他的伙伴們研制的無(wú)煙環(huán)?？緺t，經(jīng)過(guò)前期申請(qǐng)后獲得了國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局認(rèn)證的“實(shí)用新型專(zhuān)利證書(shū)”，證書(shū)載明的專(zhuān)利權(quán)人為“顏興明”。

　　研制烤爐讓他用盡積蓄，在資金出現(xiàn)困難時(shí)，上海有一家企業(yè)愿意出250萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)他的專(zhuān)利使用權(quán)，新疆一家企業(yè)愿出300萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)他的專(zhuān)利使用權(quán)，他拒絕了。

　　顏興明說(shuō)，一次調(diào)查讓他放棄了當(dāng)初研發(fā)時(shí)單純賣(mài)產(chǎn)品的想法，也拒絕了轉(zhuǎn)讓專(zhuān)利就可獲利的誘惑，而是萌發(fā)了做一番事業(yè)的想法，于是自己成立公司并對(duì)產(chǎn)品注冊(cè)了商標(biāo)――興帥馨無(wú)煙環(huán)保燒烤爐。

　　助力藍(lán)天工程

　　調(diào)查中顏興明了解到，目前烏魯木齊市共有各類(lèi)普通燒烤爐8000余臺(tái)。中科院新疆生態(tài)與地理研究所潘響亮教授按照國(guó)家環(huán)保相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的燒烤大氣污染物排放對(duì)比測(cè)試結(jié)果測(cè)算，1臺(tái)普通燒烤爐正常營(yíng)業(yè)1天，至少要燃燒掉4千克左右的油脂和調(diào)料。按此計(jì)算，10000臺(tái)普通烤爐{yt}有40噸左右的油脂和調(diào)料燃燒成油煙排放到大氣中，每天產(chǎn)生的燒烤油煙污染不亞于一座火力發(fā)電站產(chǎn)生的排污量。

　　同時(shí)，潘響亮教授對(duì)燒烤產(chǎn)生大氣污染物排放對(duì)比檢測(cè)結(jié)果表明，與普通烤爐相比，無(wú)煙環(huán)保燒烤爐可以大幅度削減大氣污染物排放，環(huán)保效益顯著。興帥馨環(huán)保無(wú)煙烤爐可分別降低PM2.5達(dá)87.1%~91%，減少排放黑碳73.1%~75.8%，每燒烤500g羊肉可回收油脂105~150克。

　　顏興明說(shuō)，他想運(yùn)用這個(gè)無(wú)油煙環(huán)?？緺t，把新疆的羊肉串做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，來(lái)助力烏魯木齊成為全國(guó)環(huán)保模范城市、全國(guó)文明城市，幫助更多的人就業(yè)。

　　2015年6月，興帥馨無(wú)煙環(huán)保燒烤爐產(chǎn)品已被市委市政府引入烏魯木齊城市“藍(lán)天工程”及2015年“雙創(chuàng)”項(xiàng)目，并將在全市及全疆進(jìn)行推廣使用。

　　顏興明自信地說(shuō)，環(huán)保是大勢(shì)所趨，我相信這臺(tái)環(huán)?？救鉅t，肯定會(huì)受到更多人的青睞。