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　　餐廳里用餐的顧客在給機(jī)器人拍照

　　隨著暑假的到來，海南餐飲業(yè)出現(xiàn)了小旺季，部分餐廳用餐高峰時出現(xiàn)服務(wù)員緊缺的局面。在內(nèi)地，不少餐廳為緩解用人緊張，購買了機(jī)器人服務(wù)員。近日，海南海口的喜旺香港本色茶餐廳也引進(jìn)了海南{dy}臺機(jī)器人服務(wù)員。

　　為緩解旺季時服務(wù)人員緊缺的局面，該餐廳于7月引進(jìn)了一臺價值6萬元的機(jī)器人服務(wù)員。目前，這個名叫美美的機(jī)器人服務(wù)員已“上崗”。

　　機(jī)器人服務(wù)員美美能傳菜，能講話。機(jī)器人美美沿著餐廳地面設(shè)置的一圈黑色的磁條感應(yīng)軌道工作，按照人工設(shè)定的程序?qū)⑴腼兒玫牟穗人椭林付ǖ牟妥狼?，并自動語音提示顧客“取下用餐”。在顧客取餐后，美美還發(fā)出語音請求：“請摸摸我的手肘，讓我回到原位?！痹谟龅健皵r路虎”時，美美則自動停下來。

　　據(jù)餐廳總經(jīng)理王朝燕介紹，每年寒暑假期為海南餐飲業(yè)的傳統(tǒng)旺季，此時容易出現(xiàn)臨時性的服務(wù)人員短缺的情況。隨著人力成本的不斷上升，餐廳老板在借鑒新加坡、香港等餐飲業(yè)經(jīng)驗后，同時為提升食客的用餐體驗，決定引近價值十萬元的機(jī)器人服務(wù)員。

　　“現(xiàn)在一個服務(wù)員每月工資1800元，包吃住，人力成本越來越高。此外，還有休假和過節(jié)慶。機(jī)器人雖然靈活性還有待提高，但是工作“穩(wěn)定性”高，相對成本低?！蓖醭噙@樣介紹道。

　　雖然不吃不喝不休息，但目前機(jī)器人服務(wù)員美美在營業(yè)面積上千平的港式茶餐廳的工作效率為每小時候傳60道菜。

　　“目前我們餐廳共有十余名服務(wù)員，緊張時人手不夠，機(jī)器人服務(wù)員能有效的緩解這一局面。這也是海南餐廳首次引進(jìn)機(jī)器人服務(wù)員。效應(yīng)好的話，或?qū)⒁敫鄼C(jī)器人服務(wù)員?！蓖醭噙@樣介紹。

　　機(jī)器人服務(wù)員美美成了“明星”，吸引了不少食客的目光，紛紛拿出手機(jī)記錄，小朋友則好奇地圍著機(jī)器人美美上下打量。

　　餐廳機(jī)器人高約1.6米，身上紅白相間，脖子上圍了一條圍巾，一派服務(wù)員的打扮，手臂上還端了兩個盤子，里面放著顧客的飯菜。數(shù)名在餐廳里吃飯的小孩圍在機(jī)器人旁邊看來看去，不時還去碰一下機(jī)器人的手臂，十分開心。

　　江西九江開發(fā)區(qū)試運(yùn)營的非你莫屬餐廳引進(jìn)美女機(jī)器人傳菜給食客。這款紅色的美女機(jī)器人圓圓的腦袋，頸部系著方巾并帶著笑臉的標(biāo)志，會講簡單普通話語句，遇到有人擋路，會立刻停止前行給人讓路。由于機(jī)器人要沿著光學(xué)磁帶感應(yīng)軌道前進(jìn)，因此傳菜速度快不起來，一般都是工作人員在電腦上先把餐桌編號和菜牌式樣設(shè)定好，當(dāng)機(jī)器人把菜傳到后便自動停止，食客取走菜后，機(jī)器人自動循環(huán)前行。

　　據(jù)了解，這臺從深圳引進(jìn)的機(jī)器人花銷七萬多元，用其傳菜已有一周時間，效果還不錯，許多顧客都是沖著機(jī)器人前來就餐的，來這就餐的顧客都要給機(jī)器人拍照發(fā)朋友圈。

　　餐廳總經(jīng)理程飛介紹，這個機(jī)器人在餐廳里主要充當(dāng)傳菜生的角色。它工作時，只要把飯菜放到它的盤子上，并在控制臺上輸入相應(yīng)的桌號，它就會把客人的飯菜送過去，到達(dá)位置后它會自動停下并發(fā)出語音提示。

　　餐廳里用餐的顧客在給機(jī)器人拍照

　　程飛告訴記者，他購進(jìn)這個機(jī)器人服務(wù)員主要是想通過這種特色的服務(wù)來吸引顧客，而且據(jù)他所知他們餐廳是九江sg機(jī)器人餐廳，不少顧客{dy}次都是沖著機(jī)器人來的。他打算下一步再引進(jìn)兩個迎賓機(jī)器人，放在店門前吸引人氣。

　　該餐廳的工作人員張先生告訴記者，有了這個機(jī)器人服務(wù)員，不僅節(jié)省了人力，也讓顧客吃飯也吃得更加開心。

　　帶著孩子前來用餐的市民陳女士告訴記者，這個機(jī)器人服務(wù)員很有創(chuàng)意也很有趣，孩子特別喜歡，來餐廳后就一直纏著機(jī)器人不放，不過這機(jī)器人上菜相對慢了點。

　　有為您的餐廳缺少服務(wù)員而鬧心的嗎?您有沒有因為人工成本的逐年上漲讓您憂心的?您有因為您的餐廳服務(wù)員態(tài)度不好而得罪顧客嗎?您有沒有想讓您的餐廳在您的所在地成為亮點嗎?更有因為管理難、高薪水、吃飯、住宿、交保險、帶薪年假、出勤遲到早退等等一大堆的問題所困擾?

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