關于“燃氣灶的基本知識”相關問題：

1、 燃氣灶工作原理：
點火：首先，旋轉(zhuǎn)旋鈕，我們會聽到“pp”的響聲，點火器通電，點火針發(fā)出火花;同時電磁閥通電打開，燃氣開始進入供氣管。

一次混合：進入供氣管的燃氣經(jīng)過噴嘴告訴噴出，在風門附近卷吸一次空氣，在引射管進行混合。

點燃：混合好的氣體經(jīng)過爐頭、分火器均勻的從火蓋的火孔噴出，遇到點火針發(fā)出的火花開始燃燒。

wq燃燒：在燃燒的同時，未燃燒wq的燃氣再次與火蓋周圍的空氣進行混合，以達到充分燃燒的效果。

2、 燃氣灶具的構(gòu)成：
名 稱 零件 用 途
供氣系統(tǒng) 進氣管、閥門 提供一定壓力與流速的燃氣
燃燒系統(tǒng) 噴嘴、調(diào)風板、引射器、爐頭、火蓋 完成燃燒過程

控制系統(tǒng) 旋鈕、熄火保護裝置、定時裝置等 使用及安全保護

點火系統(tǒng) 壓電或脈沖點火器 引燃、調(diào)節(jié)火力
輔助部件 外殼、承液盤、鍋支架 固定結(jié)構(gòu)、放置被加熱物

爐頭，主要承擔燃氣和空氣的混合作用，材質(zhì)要求比較高，要耐高溫，耐腐蝕，不易氧化，熱膨脹系數(shù)小，主要以銅合金，硅鋁合金、鑄鐵為主。制作工藝要求也較高{zh0}是整體沖壓(氣密性好)，使用同種材質(zhì)(膨脹系數(shù)一致)，內(nèi)腔無明顯死角(混合均勻)。要求內(nèi)表面光滑;其頭部為圓盤狀，主要作用是安放火蓋、確保氣流均勻地從火蓋的火孔噴出而燃燒。

火蓋：品牌廠家一般用95分銅，銅傳熱速度僅次于金、銀排第三，上鍍高溫有機硅漆，防變色。也叫分火器，它應可以從爐頭上拆下來，其火孔呈矩形、梯形、條形或圓形。火孔間距應保證傳火迅速，又方便二次空氣供給，火孔深度應適宜以確?；鹧娣€(wěn)定。

支架：現(xiàn)在有磨沙鑄鐵，搪瓷，電鍍(主要用于低端)這幾種。爐具支架還分平鍋用和尖鍋用兩種，可以適合不同的廚具。對于家庭經(jīng)常使用尖底鍋的，要選擇內(nèi)火蓋較小的產(chǎn)品。

噴嘴：具有兩個功能：其一是保證噴射一定量的燃氣;其二是為引射一次空氣。為增強噴咀空氣引射能力，有的噴咀在六方壁上鉆有空氣引射孔。噴咀加工精度較高，并要求噴觜與引射管的中心線在同一條直線上。
調(diào)風板：其作用是調(diào)節(jié)一次空氣的引射量及流入速度，使燃燒處于{zj0}狀態(tài)。

進氣管：可按接頭型式分為彎管接頭和直接頭兩類進氣管。彎管接頭可作360度轉(zhuǎn)向。

3 、燃氣的分類：
燃氣灶在銘牌上都注明了所適用的燃氣種類。
燃氣按其來源不同可分為人工煤氣、天然氣、液化石油氣等，人工煤氣R熱值小，毒性大。液化石油氣Y熱值大，瓶裝;天然氣T熱值高，毒性小，輸氣壓力高，適于遠距離輸送，武漢市多數(shù)地區(qū)都用天然氣

因為不同種類燃氣的發(fā)熱值和燃燒特性各不相同，所以燃氣灶噴嘴和燃燒器頭部的結(jié)構(gòu)尺寸也不同，燃氣灶與燃氣要匹配才能使用。人工煤氣灶具、天然氣灶具或液化石油氣灶具是不能互相代替使用的。當某些地區(qū)人工煤氣要換成天然氣時，需要更換閥芯孔徑和噴嘴孔徑。

4 、燃燒不wq現(xiàn)象：
A：黃焰：由于一次空氣不足，燃氣燃燒時產(chǎn)生的黃色火焰，該火焰與冷面接觸即產(chǎn)生黑煙。

B：脫火：正常燃燒時，燃氣噴離火孔的速度與燃燒速度相適應，火孔上便出現(xiàn)一個淡藍色的火焰，但當燃燒氣噴離火孔的速度大于燃燒速度時，火焰就不能維持穩(wěn)定，而會離開火孔一定距離繼續(xù)燃燒，火焰呈現(xiàn)顫動，這種現(xiàn)象稱為離焰。若有1/3的火孔離焰則稱為脫火。

C：回火：當燃氣噴離火孔的速度，小于燃燒的速度時候，火焰將縮入火孔內(nèi)部，導致混合物在燃燒器內(nèi)進行燃燒破壞一次空氣的引射，從而形成了不wq燃燒，并伴有“噗、噗”的爆嗚聲，這種現(xiàn)象稱為回火。

回火與一次空氣系數(shù)、氣源的性質(zhì)、成份及燃氣與空氣混合物的預熱程度，火孔的直徑與深度、火孔出流速度等因素有關。

5、 燃氣灶的外形(安裝方式)：
燃氣灶有臺式灶和嵌入灶，臺式是整個灶體放在支承面上的一種灶具，而嵌入式是把灶具的主體嵌入到支承面下。

臺式灶是早幾年所用，現(xiàn)在除更換燃氣灶時用外，一般新裝修基本不用。

嵌入式爐具將臺面嵌入櫥柜臺面中，與櫥柜臺面平行。上部支架是活動的，可隨時取下來進行清理，做完飯后，也可將櫥柜和燃氣灶臺面一起清理干凈。具有易清理的特點，受到人們的喜愛，在新裝修的廚房中多使用嵌入灶。