傳承大中華博大精湛之傳統(tǒng)中醫(yī)的zyby思想與歷史悠久的食療文化,滋補(bǔ)湯是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下,嚴(yán)格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍,采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有豐富營(yíng)養(yǎng)與顯著特色的色、香、味、形俱佳的美味佳肴。
滋補(bǔ)湯是中國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”,既將yw作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰;既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又可防病治病、保健強(qiáng)身、ynys。滋補(bǔ)湯類中流傳最廣的品類有藥膳、花饌等。