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我們中的許多人外出就餐時(shí)難以抑制自己。我們被可選擇的菜肴而誘惑，然后迷失在隱藏的脂肪,熱量和鹽的雷區(qū)里。但也有一些簡(jiǎn)單的技巧來(lái)幫助我們?cè)诓宛^做出更健康的選擇，行為經(jīng)濟(jì)學(xué)家和食物心理學(xué)家布萊恩·文森克博士說(shuō)。
在為他的書(shū)《苗條的設(shè)計(jì)：盲目飲食的解決方案》進(jìn)行研究時(shí)，文森克發(fā)現(xiàn)苗條的人在外就餐時(shí)有一些與特別的習(xí)慣，可能看起來(lái)微不足道，但這就讓他們的腰圍與眾不同。
為了向我們展示他們到底有什么特別，文森克設(shè)計(jì)了一個(gè)幫我們外出就餐時(shí)作出更健康的選擇的測(cè)試。
1、怎么樣看菜單來(lái)選擇最健康的食物。
A從頭到尾看
B“Z”字形瀏覽
C問(wèn)服務(wù)員
答案：C，問(wèn)服務(wù)員
文森克說(shuō)我們通常Z”字形瀏覽菜單的，這很容易看漏健康的食物?！跋喾?{zh0}的辦法就是問(wèn)侍者或服務(wù)員‘人們通常會(huì)喜歡你們的那些不易增肥的菜式?’”
不要只是要求健康的選擇，文森克警告說(shuō)，或者你只會(huì)點(diǎn)沙拉?！叭绻銌?wèn)不易增肥的食物,你會(huì)發(fā)現(xiàn)驚喜——配有蘋(píng)果醬或其他類似東西的烤豬排，”他說(shuō)。
2、如果你關(guān)注你的體重，你應(yīng)該坐在餐廳的哪個(gè)位置?
A窗邊高一點(diǎn)的桌子
B隨便坐
C靠近電視和吧臺(tái)的位置
答案：A, 窗邊高一點(diǎn)的桌子。
我們發(fā)現(xiàn)的其中一件事就是點(diǎn)了健康的食物的客人通常都會(huì)坐在高一點(diǎn)的位置上，或者坐在窗邊——因?yàn)槟惚仨氂懈嗟淖藙?shì)，以及更加關(guān)注自己在做什么。
他有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)支持這個(gè)說(shuō)法?！叭绻汶S便坐,你有80%的可能性會(huì)點(diǎn)一份甜點(diǎn),約80%不太可能要一份沙拉,”他說(shuō)。
3、你早餐面包搭配什么來(lái)吃?
A橄欖油
B黃油
答案：B，黃油
出乎意料?雖然文森克說(shuō)橄欖油是較為健康的選擇，但是如果你選擇黃油的話，你會(huì)少攝入29%的卡路里。“因?yàn)槲覀儾粫?huì)放很多黃油，相對(duì)于橄欖油而言，”他解釋道，“我們涂橄欖油在面包上，然后看著它被吸進(jìn)去?！?
他說(shuō)，更好的是跟服務(wù)員說(shuō)不要面包籃。
4、自助餐的{zj0}方法是什么?
A選一個(gè)小碟子
B首先調(diào)查整個(gè)自助餐
C面不對(duì)著食物坐
D以上全部
答案：D，以上全部。http://./
在寫(xiě)《苗條的設(shè)計(jì)》一書(shū)時(shí)，文森克說(shuō)他完成了一項(xiàng)全國(guó)范圍內(nèi)300人中餐自助餐的研究?！拔覀儼l(fā)現(xiàn),瘦小的人做事情非常不同于肥胖的人。有一件事是,他們?cè)谀玫又皶?huì)首先看看有哪些食物，”他說(shuō)，“苗條的人使用小碟子的可能性是其他人的七倍。他們通常坐在離自助餐16英尺遠(yuǎn)的位置上，他們的臉不對(duì)著食物的可能性是其他人的三倍?！?
所以下次你外出就餐時(shí),遵文森克的建議。
