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章導(dǎo)讀
2010年的新年，我下決心當(dāng)一個素食主義者。出于各種原因我做出這個決定：我的家族有心臟病史，我希望能保持健康;我了解到很多關(guān)于工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)的知識，并且被其影響;而且我知道做一個素食主義者可以減少對環(huán)境的不良影響。
素食主義者并非孤注一擲的
剛開始，我只是個奶蛋素食者，意味著我還要吃奶酪和雞蛋。幾個月里，我堅持吃素食，花了將近六個月的時間。我甚至專門為像我這樣的人開了個素食博客，我們想在家里烹飪簡單的素食料理?？勺罱K，我覺得這不適合我，我太喜歡吃奶酪了。
這些年來，我已經(jīng)重新把魚類添加到我的飲食中。這讓我在朋友家或在外面的餐廳里吃飯時由更多的選擇，況且我確實喜歡吃魚。我很少吃魚，但我最喜歡的是煙熏三文魚，蝦和螃蟹蛋糕。此外，難得回家一次的我，在家里都會吃一點肉。在我整個的飲食選擇進(jìn)化歷程中，每當(dāng)我告訴別人我是個素食主義者時，我都會為別人對我的非素食選擇而感到驚訝和困惑。
“你不是真正的素食主義者，你偶爾會吃魚?！薄叭绻阋噪u蛋，那么怎么能說自己是素食主義者呢?”或者，當(dāng)我wq吃素的時候，也會有人說，“是啊，但是你要喝葡萄酒，喝太多不算是素食主義。”“你打算什么時候扔掉你所有的皮革制品和非素食化妝品?”“你知道嗎，這意味著你不能吃蜂蜜，對吧?”
為什么，突然之間，那些不改變自己飲食習(xí)慣的人，都來對我應(yīng)該怎么吃東西指指點點起來?我從來沒有被素食主義者這樣批評過;根據(jù)我的經(jīng)驗，這個群體反應(yīng)了人們在做出關(guān)于植物性飲食的一生的承諾時，個人的不同程度的選擇。
我吃了23年的肉;成為一個素食主義者表面上看來相當(dāng)于要改變我整個人生的飲食習(xí)慣。在任何其他情況下，我們都不會以孤注一擲的方式去改變終身的習(xí)慣，而讓他人來接受。
比如，當(dāng)我戒煙的時候，我是個抽了10年煙的人，那時如果我有飲料的話，我就只抽半支煙，沒有人會批評我的做法。而且，甚至?xí)性S多人告訴我戒煙的困難，并且讓我不要對自己太苛刻了。
當(dāng)小孩子開始停止吸吮拇指，我從沒見過哪個成年人會因為他們有天晚上又開始吸吮拇指而責(zé)怪他們。見鬼，我依然能在地鐵上看見成年人扣鼻屎。有那么多我們難以改變的壞習(xí)慣，可人們都不會過多指責(zé)。那為什么吃魚吃肉就不一樣了呢?
這種純粹的孤注一擲的素食主義觀念是從哪里冒出來的呢?我的飲食習(xí)慣對你的生活又有多大影響呢?我知道有一些堅定的素食主義者把飲食習(xí)慣作為他們身份的一種象征，試圖與他人區(qū)分開來，但這并不能成為去干涉別人與你的飲食習(xí)慣不同的理由。
素食主義者對他們的飲食有很大的選擇范圍。也許他們出于道德或精神的原因選擇素食。也許是為了健康。也可能是因為他們熱愛動物。也許是因為他們不喜歡吃肉!都無所謂，這些人對自己飲食方式的承諾，和這個事實本身是值得尊重的。
我是一個素食者，意味著95%的時間，我吃水果，蔬菜，谷物，豆類和奶制品。而有時我會吃培根。就是這樣。http://./